Времена сейчас не веселые и к односолодовому виски не подступиться. Цены какие-то заоблачные. Поэтому, обращаемся к купажам. Как любитель ирландского виски, периодически ищу что-нибудь интересное и не дорогое. Процесс этот долгий, муторный и не всегда достигает результата, но сдаваться не будем. Тем более, сейчас все сетевики стараются найти виски от независимых и маленьких винокурен, и по доступной цене. Это не значит, что это плохой виски, просто малоизвестный и нераскрученный, а реклама двигатель торговли, тут все без изменений.
Речь идет о купажированном виски Skibbereen Eagle Blended Whisky, который производят на винокурне West Cork Distillery славящаяся своим ремесленным подходом к производству. Компания молодая и была основана в 2003 году друзьями детства: Д. О'Коннеллом, Г. Маккарти и Д.Маккарти. Начинали в маленькой комнате в задней части дома и только в 2014 году предприятие переехало на Маркет-стрит в Скибберине.
По мере расширения бизнеса большая часть оборудования изготавливалась вручную по мере необходимости. На сегодняшний день здесь производят 4,5 миллиона литров спирта в год и виски выдерживается на 7-ми складах вмещающие до 55 000 бочек. Что еще примечательно, что это единственная крупнейшая винокурня в стране, полностью принадлежащим ирландцам.
В составе виски Skibbereen Eagle Blended Whisky - 75% ирландского однозернового и 25% ирландского односолодового виски. Производство полностью ручное. После дистилляции его выдерживают 3-4 года в бочках из-под бурбона. Имя свое он получил в честь газеты «Skibbereen Eagle», которая издавалась с 1857 года. Это отразилось в концепции дизайна бутылки - этикетку печатают на фактурной бумаге с прочным тиснением и выпуклыми надписями.
Skibbereen Eagle Blended Whisky (40%)
Аромат насыщенный и в общем плане - карамельно-фруктовый. Есть ноты яблок, какие-то пряные нотки, сухофруктов, карамели, оттенки цветов, дуба и ванили. Вкус достаточно мягкий и хорошо сбалансированный. Заметны тона зелёных яблок, ванили, выпечки, дуба, ментоловые ноты. Есть небольшая маслянистость. Послевкусие короткое, но приятное, с нотками дуба, яблок и оттенки карамели.
Скажу, что мне характер этого ирландского виски пришелся по душе, и чем-то напомнил мой любимый Tullamore dew. Конечно, мне можно возразить, что основные классические марки ирландского виски все похожи друг на друга, как китайцы и не особо ни чем, не запоминаются. Вкусы у всех разные и возможно все так и есть. Но мне они нравятся, что тут уж поделаешь, вот такая я не привередливая сволочь… В качестве дежурного виски, он достоин быть на домашней полке. Тем более, что в соотношении цена-качество он значительно опережает своих более раскрученных товарищей.