Кофе может быть необычным, с самыми неожиданными компонентами. Эти рецепты можно приготовить дома, хотя какие-то вам готовить точно не захочется.
Какие рецепты кофе можно назвать самыми необычными? Сегодня этот напиток можно встретить не только в его традиционном виде. За много лет появилось огромное количество разнообразных рецептов. На какие из них стоит обратить внимание гурманам?
Самые популярные рецепты в мире
Американо, раф, латте, капучино — это всего несколько разновидностей кофе, но и их можно приготовить по-разному. И для этого совсем не обязательно посещать кофейню.
Рецепты кофе не слишком сложные, если разобрать их пошагово. Избавиться от страха ошибиться в приготовлении можно на примере нескольких из них.
1. Ирландский кофе с двойным шоколадом — почти десерт
Первым делом в две емкости раскладывается два вида шоколада: темный и белый. Белый и темный шоколад разламываются на кусочки и раскладываются по разным емкостям. В каждую емкость наливают 25 мл 30%-тных сливок и 120 мл молока. Далее нужно поставить емкости на слабый огонь и разогреть, пока шоколад не растворится. Добавить в каждую емкость по стопке виски, когда молочный шоколад немного остынет, и тщательно перемешать.
Еще одной особенностью настоящего ирландского кофе помимо виски является пена. Для ее приготовления потребуются жирные сливки, можно взять 25-30%, которые взбивают с растворимым кофе. По количеству расчет очень простой: 5 грамм кофе на 150 мл сливок. Остальное зависит от того, на сколько порций планируется приготовить лакомство.
Первым в высокие бокалы наливают шоколад и только потом слой пены. Украсить напиток можно кофейным зернышком или какао-порошком.
2. Эспрессо со специями: для бодрости
Эспрессо — крепкий, бодрящий напиток. В своем классическом виде он часто служит основой для всех остальных рецептов. Но если в классический рецепт добавить немного специй, он может заиграть новыми красками.
Этот рецепт вполне можно воспроизвести, даже если в доме нет хорошей кофемашины. Для этого потребуется молотые кофейные зерна. Напиток нужно варить до тех пор, пока не появится пенка. Но без закипания, иначе у эспрессо пропадет весь вкус. В качестве специй можно использовать:
- молотый анис;
- имбирь;
- мускатный орех.
Все добавляется в равных пропорциях до того, как поднимется пенка. После этого можно погасить огонь и спокойно разлить кофе по чашкам.
3. Летний Фраппе — охлаждает и бодрит
Холодный кофе в жару — настоящее спасение. И самое приятное, что ради этого совсем не обязательно никуда выходить из дома. Понадобится крепкий кофе, например, американо, молоко, несколько ложек сахара, ванильный или любой другой сироп и лед.
Кофе и холодное молоко добавляются в блендер в равных пропорциях, все ингредиенты взбиваются между собой в течение минуты. Для более сильного охлаждения можно разложить кубики льда по бокалам.
4. Венский кофе — проверенная классика
Еще один классический и популярный рецепт. Иногда его готовят с молотым орехом или шоколадным сиропом.
Темный шоколад растапливается на водяной бане, туда же добавляется стакан сливок. Крепко сваренный кофе добавляют по вкусу.
Для украшения обычно используют взбитые сливки, тертый миндаль или шоколадный сироп.
5. Нейтральный капучино "Бланко"
Не такой крепкий как эспрессо, с мягким приятным вкусом. "Бланко" — достаточно простой рецепт, который поможет ознакомится с этим видом кофе.
В "Бланко" помимо молока добавляется ваниль. Смесь доводят до кипения под крышкой и дают молоку впитать вкус и запах ванили.
Через четверть часа можно добавить чайную ложку сахара, еще раз вскипятить, процедить и взбить массу. В нее добавляется классический эспрессо или американо по желанию. Украсить можно палочкой корицы.
По-настоящему необычные рецепты
Если к кофе со сливками, мороженным, корицей и прочими добавками все привыкли, то есть рецепты действительно необычные и не пользующиеся широкой популярностью.
Что делать, если хочется попробовать нестандартный кофе? С какого начать?
1. Кислый Guillermo с лаймом
Guillermo пьют обычно горячим. Вариаций его достаточно много. Одна из них называется "Романо", когда в чашку добавляется цедра лимона. Подходит такой вариант далеко не всем, так как кофе получается максимально кислым.
2. Кофе со сливочным маслом из стран Азии
Этот рецепт крайне популярен в Азии. Видов масла могут добавить несколько, но чаще всего выбирают сливочное масло. Так повышается энергетическая ценность напитка. В некоторых азиатских диетах такой кофе используется для снижения веса, напитком заменяют прием пищи.
3. Соленый кофе из Тайваня
Еще один азиатский рецепт родом из Тайваня. Здесь посыпают солью даже арбузы и ананасы. Соленый кофе пьют с глазированным сладким хлебом, холодными десертами, кукурузой или даже кусочком свинины. Соль добавляют исключительно морскую.
4. Пивной эспрессо
Этот рецепт родился в одной из забегаловок Техаса, где в крепкий, отборный кофе добавляют пиво. Вкус получается специфический, но местные жители рецепт оценили.
5. Сырный кофе из Швеции
Этот рецепт называется Kaffeost, когда в горячий добавляется несколько кусочков "Лапландского" сыра. Сыр изготавливают из оленьего, козьего и коровьего молока. Он также может послужить отличной закуской к обычному черному кофе.
Что дополнит чашку ароматного кофе лучше, чем лимонный кекс? Ранее мы делились 4 рецептами лимонных кексов: идеально для зимы (в духовке, хлебопечке, мультиварке, микроволновке).
