Повышенный уровень холестерина – это проблема для работы сердечно-сосудистой системы, что повышает сердечных заболеваний и инсульта. Оказалось, что польза от соевых бобов сопоставима с эффектом от лекарств.
Соя, богатая различными витаминами и минералами, способны снизить риск ряда сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечные заболевания и инсульт, передает Daily Express.
Исследование, опубликованное в журнале Antioxidants, показало, что потребление соевой муки, богатой белком B-конглицинином, может снизить уровень «плохого» холестерина. Исследовательская группа обнаружила, что этот соевый продукт снижает высокий уровень холестерина и других липидов на целых 70%.
Автор исследования Эльвира де Мехиа объяснила, что влияние соевых бобов на метаболизм холестерина связано не только с концентрацией и составом белка, но и с содержанием в них пептидов, которые высвобождаются во время пищеварения в желудочно-кишечном тракте.
