Кальмар – вкусный продукт, который содержит много белка. К тому же он готовится легко и выглядит красиво в любом блюде.
Когда хочется чего-нибудь необычного, то кальмар – это лучший вариант. Он очень легко готовится: не надо быть шеф-поваром, чтобы сделать интересное блюдо.
Способы приготовления кальмара
Перед приготовлением надо снять с кальмара тонкую шкурку, для этого следует опустить его на пару минут в горячую воду. Пленочка свернется, и ее будет легко удалить. Также не забываем вычистить внутренности.
Существует несколько вариантов приготовления кальмаров:
- отвариваем – кладем в кипящую воду на 2-3 минуты, не больше, иначе они станут резиновыми;
- жарим – в кипящем масле жарятся около 7 минут, предварительно нарезаются кольцами;
- тушим – под крышкой 6-7 минут, чтобы не передержать;
- запекаем – фаршированные кальмары в духовке станут мягкими за 30 минут;
- готовим в мультиварке – отличный вариант для тех, кто боится переварить или пережарить. Выбираем нужный режим и ждем готового блюда.
Кальмары отлично подходят, как в качестве отдельного блюда, так и как часть сложного рецепта. Попробуем?
Рецепт “Морской коктейль” с кальмарами
Блюдо, в котором хорошо сочетаются любые морепродукты, но классическим дуэтом считаются креветки и кальмары.
Для приготовления нужно взять:
- отварные кальмары – 250 гр;
- отварные яйца – 5 шт.;
- отварные креветки – 300 гр;
- маслины;
- зелень, специи – по вкусу.
Также можно добавить мидии, крабов и осьминогов.
Теперь можно приступать к приготовлению блюда:
- Креветки очищаем.
- С кальмаров предварительно снимаем пленку, чистим от внутренностей и нарезаем их кольцами.
- Нарезаем яйца, измельчаем зелень, маслины режем пополам.
- Перемешиваем все ингредиенты и посыпаем любимыми специями.
Очень сытное блюдо, подойдет в качестве обеда или даже ужина.
Рецепт “Салат по-корейски” с кальмарами
Необычный салат готовится из продуктов, которые всегда есть под рукой.
Для блюда нам потребуется:
- очищенный кальмар – 250гр;
- чеснок – пару зубчиков;
- лук – половина луковицы;
- морковь – 1 шт.;
- сахар – 1 ч.л.;
- кунжут – 20 гр;
- зелень – по вкусу;
- уксус – 2 ч.л.;
- специи – по вкусу.
Салат вполне может стать любимым в вашем доме и удивить гостей, если он готовился на праздничный стол.
Приступаем к приготовлению.
- Кальмары отвариваем в течение трех минут, очищаем от пленки и внутренностей, нарезаем кольцами и выкладываем в миску.
- Морковь нарезаем тонкими полосками, добавляем к морепродуктам.
- Сбрызгиваем уксусом, посыпаем специями и сахаром.
- Пассируем лук до мягкости.
- Натираем чеснок и добавляем вместе с луком и кунжутом к нарезанным продуктам.
- Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 7 часов.
- Перед подачей посыпаем измельченной зеленью.
Салат по-корейски очень вкусный и готовится легко. Правда нужно время на настаивание, это важно учитывать.
Рецепт “Ризотто с кальмарами”
Известное итальянское блюдо, очень популярное во всем мире.
Потребуются следующие ингредиенты:
- рис – 200 гр;
- болгарский перец – 2 шт.;
- очищенные кальмары – 500 гр;
- томатный соус – 2 ст.л.;
- сливочное масло – для обжарки;
- луковица – 1 шт.;
- базилик – по вкусу.
Ризотто получится вкусным, если кальмары не будут перемороженными. При покупке выбирайте нежно-розовые тушки, без пятен.
Процесс приготовления достаточно прост.
- Нарезаем кубиками болгарский перец и лук, обжариваем в масле.
- Добавляем в овощи рис, томатную пасту и тушим 5 минут.
- Кладем очищенные и нарезанные кольцами кальмары, заливаем горячей водой, чтобы она покрыла все продукты.
- Закрываем крышкой и убавляем огонь до минимума, выключаем по готовности риса.
Приготовление не занимает много времени, а результат получится впечатляющим. Ризотто с кальмарами — не только вкусный, но и красивый рецепт!
Ранее мы предлагали такие же простые, но в то же время необычные рецепты приготовления капусты на сковороде.
