Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, что гости подпишутся на канал и будут активно комментировать и делиться своими рецептами.🤙
Любой, кто увлекается изготовлением домашних настоек знаком с таким напитком как "Хреновуха". Вы любите такой продукт? Если ответ ДА, то обязательно пробуйте сделать настойку по данному рецепту! Вам он 100% придется по вкусу. Это болгарская "Хреновуха". Очень оригинальный напиток с неожиданным послевкусием. Этот рецепт для любителей "острых" настоек.
Рекомендую в первый раз сделать немного, испробовать, так сказать, напиток и решить ваша это настойка или нет.
Нам потребуется:
- 500 мл спиртовой основы 45%
- 1/3 часть болгарского перца (берем красный плод)
- 15 грамм корня хрена
- 1/4 часть стручка острого перца
- чайная ложка меда (или по вкусу)
Готовим.
Хрен, перец режем и отправляем в емкость для настаивания. Добавляем мед, заливаем все спиртовой основой. Ставим на вакуум и убираем в темное место при комнатной температуре на 5-7 дней. Первые несколько дней емкость взбалтываем.
По окончании настаивания вскрываем емкость, процеживаем и два раза фильтруем полученный напиток.
Если вы хотите добиться идеальной прозрачности, то напиток нужно убрать на отдых на пару недель. Потом слить с осадка и снова профильтровать. Но данная настойка и так достаточно прозрачна и употреблять ее можно сразу после настаивания. Особого отдыха продукт не требует, но признаю, если все же убрать ее на время в кладовку, а потом продегустировать, то вкус и аромат будет лучше.
В аромате нет ноток спирта, отчетливо чувствуется хрен и болгарский перец. Во вкусе главенствует хрен и горечь перца, а вот послевкусие забрал болгарский перчик. Очень оригинальный и удачный вариант "хреновухи". Рекомендую!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА!
Смотрим подробный видео рецепт Хреновухи по - болгарски!
