Одно из самых моих любимых блюд зимой - это кислые щи из печки!
Вот приболела немного, а поужинала щами с чесночком и всю хворь как рукой сдуло! Причем именно из печи суп имеет совсем другой, особенный, аромат и вкус. Кроме того, суп не варится, а томится, что совершенно меняет его. Это действительно очень вкусно!
Когда поленья в русской печи прогорают, я отодвигаю еще тлеющие угли к задней стенке печки или раздвигаю их по краям. В центр печи ставлю кастрюлю с щами, задвигаю заслонку и оставляю на ночь томиться. С утра готовы мега ароматные и вкуснейшие щи «с дымком».
