Тайский суп-лапша с креветками — быстрое и простое приготовление тайской лапши из рамена. С креветками, грибами, зеленью, помидорами и аппетитной чили пастой. Очень вкусно!
Я большой поклонник тайской кухни и рамена. Так что этот тайский суп с креветками и лапшой — комбинация двух моих любимых вещей, и конечный результат просто восхитителен.
Что отличает этот тайский суп-лапшу с креветками от других рецептов, которые вы найдете в интернете, так это его аутентичный и удивительный вкус.
Этот рецепт идеально подходит для быстрого обеда или ужина в будние дни. Он сытный. Представьте себе пружинистый рамен в горячем, остром, сливочном, кислом и соленом супе Том Ям, с сочными креветками, а также грибами и помидорами.
Если вы будете следовать моему рецепту, я гарантирую, что вы вычерпаете все до дна, пока в миске ничего не останется. Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- 2 упаковки лапши рамен быстрого приготовления
- 2,5 чашки воды
- 2 стебля лемонграсса, только белая часть, нашинковать и отбить
- 6 листьев каффир лайма, нарезанных ломтиками
- 5 ломтиков свежего галангала
- 1 помидор, порезанный на дольки
- 170 г креветок среднего размера, очищенных и девинированных
- 55 г белых грибов, порезанных на кусочки
- 3 столовые ложки тайской пасты чили
- 1 столовая ложка рыбного соуса или по вкусу
- 1/4 чашки кокосового молока
- 3 столовые ложки сока лайма
- листья кинзы для украшения
Приготовление:
- Подготовьте лапшу рамен в соответствии с инструкциями на упаковке. Пакеты с приправами выбросьте. Приготовьте лапшу до состояния «аль денте», промойте холодной водой и отложите в сторону.
- В то же время доведите воду до кипения в другой кастрюле. Добавьте лемонграсс, листья каффир лайма, галангал и доведите до кипения, 1 минуту. Добавьте помидоры, креветки, грибы и чили пасту. Продолжайте варить, пока креветки не проварятся. Добавьте рыбный соус и кокосовое молоко. Выключите огонь, добавьте лапшу и сок лайма. Хорошо перемешайте. Украсьте листиками кинзы. Подавайте сразу же.
Приятного аппетита!
