Часто при походах в супермаркет не имея строгого списка продуктов мы покупаем их с запасом, больше чем нужно. И появляется ситуация, что некоторые из продуктов дольше лежат, неизбежно портятся, не успевают пойти в ход.
А вы знали, что для таких случаев оказывается есть возможность обустроить более подходящие для хранения условия, чтоб запасы хранились дольше, насколько это возможно?
Сыр остается свежим дольше, если его вместе с кусочками нерафинированного сахара хранить в контейнере или любой другой удобной вам таре: лишняя влага впитается сахаром. А если кусочки подтают, можно их просто поменять.
Есть также еще способ сделать так, чтобы сырные продукты оставались аппетитными и свежими дольше: для этого сыр заворачивают в вощеный пергамент. Сыр при этом будет дышать и не набирать лишнюю влагу.
Кабачки. Их мыть сразу после покупки тоже не следует, потому что можно прямо перед готовкой это сделать, просто в сухом прохладном месте можно их хранить.
Также дольше будет оставаться свежим и печенье, когда оно хранится с помощью герметичной тары. Изделия останутся хрустящими и не размягчатся таким образом.
Для увеличения срока хранения зелени в первозданном виде, можно ее прямо в холодильник поставить с емкостью наполненной водой, как цветы.
Можно дополнительно накрыть сверху продукт пакетом или крышкой контейнера, если в него помещается весь стебель.
Или даже еще один способ: вымочить в чистой воде салфетку или бумажное полотенце, обернуть стебли ею, поместив в целлофановый пакет, так не будет риска опрокинуть случайно емкость с водой и разлить по всему холодильнику:)
Консервы после вскрытия лучше не хранить на полках холодильника: и запах появится по всей камере, и консервы свежее не станут.
Лучше вообще переложить в чистый контейнер содержимое заводской тары, ведь редко кто задумывается о том, чтобы помыть консервную банку (тару) после магазина, перед тем как ставить ее в свой домашний чистый холодильник.
Да и сложно не допускать заветривания продукта в банке.
Ну, во всяком случае не лучший, но еще способ: на маркетплейсах продаются силиконовые крышечки для предотвращения соприкосновения с воздухом продуктов, они тянущиеся и подойдут для консервов разного диаметра (однако, повторим — промыть банку, как и любую другую посуду, после магазина и складов через которые проходила тара, будет не лишним).
Для хранения не совсем дозревших томатов и их долгого хранения и дозревания в кратчайшие сроки, нужно положить их вниз плодоножкой, и температура хранения может быть при этом комнатной. Таким образом выход "из помидора" влаги будет предотвращен, а у воздуха не будет возможности проникнуть в мякоть помидора, ведь единственным для него входом как раз и служит плодоножка.
Хотите чтобы бананы неделями могли сохранять свой желтый цвет?— иъ можно подвешивая хранить, на крючках или веревочках.
Всему причиной является этилен — газ, содержащийся в бананах. Он ускоряет созревание, а вышеуказанный способ хранения заставит его действовать медленнее из-за разницы в весе этого газа и остальных составляющих воздуха.
Нарезанные про запас ломтиками огурцы прекрасно хранятся в контейнере, наполненном водой. Пользуйтесь, чтобы оставить огурцы в таком виде свежими максимально долго.
Авокадо, кстати, который тоже нарезан, либо просто почищен или поделен пополам, также можно хранить в холодильнике в контейнере вместе с кусочком лука. Еще один способ — также в контейнере, но сбрызнув соком лимона там, где мякоть будет соприкасаться с возухом. А в идеале скомбинировать этот способ с лимоном и с обертыванием пищевой пленкой "в контакт", чтобы не было воздушной прослойки на месте где мякоть очищена, ведь именно воздух окисляет ее. То же самое применяется и с яблоками, точь в точь.
Просто уложите в холодильник лимоны сразу после того как промоете и протрете (лучше помыть то, что незаметно могло перенести на себе споры плесени, а подсушить нужно их чтобы они не завяли), разместив их в пакете с зиплоком, чтобы они максимально долго могли пребывать там и не испортиться.
Разведите 1 часть уксуса с 3-мя частями воды и замочите ненадолго там клубнику, а потом просто промойте, оставьте подсохнуть ее прямо в дуршлаге и оставьте в прикрытом крышкой контейнере в холодильнике, проложив сухим бумажным полотенцем.
Свежие грибы. Их можно хранить тоже на полке холодильника в пакете, лучше в бумажном.
И дополнительно проложите бумажным полотенцем, которое избавит от лишней влаги.
Мыть грибы тоже нужно только перед тем как вы будете их готовить.
Если их помыть после покупки только придя домой, они смогут остаться свежими лишь пару часов.
Если у вас остались нарезанные грибы, или грибы просто уже долго лежат, спланируйте приготовить из них соус: просто очистите от потемневшей "кожицы", нарежьте и пожарьте, смешав с любой основой для соуса (майонез, сметана, масло, уксус, томатная основа, сырная основа), вы продлите им жизнь еще на приличный период времени, и они совсем не потеряют своих свойств, а напротив, только отдадут соусу аромат и станет только лучше.
