Шашлычки из кукурузы гриль
Рецепт от Владимира Сидорова, шеф-повара ресторана «Черетто море».
Порций: 1, время: 3 часа
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 555.1 Ккал, белки – 14.1 г, жиры – 34.4 г, углеводы – 47.4 г.
Ингредиенты
- Початки кукурузы: 1 штука
- Голубой сыр: 20 г
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
Инструкция приготовления
- Кукурузу очистить от листьев. На дно сухой кастрюли выложить слой кукурузных листьев, затем — кукурузу. Залить кипятком так, чтобы вода слегка покрывала початки.
- Поставить кастрюлю на огонь, накрыть крышкой и варить кукурузу после закипания на среднем огне 1–3 часа, в зависимости от зрелости початка. Чтобы проверить готовность, нужно поддеть вилкой одно зернышко и попробовать его.
- Готовую кукурузу нарезать на шайбы толщиной 5 см, посолить, поперчить, смазать растопленным сливочным маслом.
- Обжарить кукурузу на гриле или сковороде со всех сторон до легких темных подпалин.
- Горячую кукурузу натереть горгонзолой, насадить на шпажки и подавать немедленно.
