Киноа с кокосовым молоком и лангустином
Порций: 1, время: 20 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 721.7 Ккал, белки – 47 г, жиры – 26.1 г, углеводы – 65.7 г.
Ингредиенты
- Свежая кинза (кориандр): 1 стебель
- Киноа: 100 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Лангустины: 1 штука
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Кокосовое молоко: 50 мл
- Петрушка: 10 г
- Свежий тимьян: 1 стебель
- Соль: по вкусу
- Шафран: по вкусу
Инструкция приготовления
- Киноа отварить в подсоленной воде в течение пятнадцати минут, воду слить.
- Петрушку мелко нарезать, смешать с крупой. Нагреть кокосовое молоко, выложить в него киноа с петрушкой, перемешать и снова прогреть.
- Лангустина разрезать вдоль пополам, обжарить на оливковом масле с раздавленным чесноком и веточкой тимьяна в течение тридцати секунд — минуты.
- Киноа выложить на тарелку, сверху — половинки готового лангустина, украсить кинзой, сбрызнуть оливковым маслом и чуть посыпать шафраном.
