Добрый вечер всем подписчикам и гостям моего канала!
Вчера мой муж после работы зашёл за продуктами в магазин, в том числе за молоком. Когда вернулся домой и мы стали разбирать пакет, оказалось, что вместо молока он купил 2 пакета кефира. Упаковки от одного производителя и одного цвета, лежат рядом. Он спешил, посмотрел, что свежее по срокам годности и случайно вместо молока взял кефир. Ну что, бывает и такое! Значит будем использовать кефир. Вечером я напекла вот такую стопочку блинов.
Рецепт взяла первый попавшийся, так как обычно пеку на молоке. Всем блинчики понравились. Хорошо, что вечером сфотографировала, на утро 2 блина только осталось 🤦♀️
Вот и сам рецепт.
Литр кефира комнатной температуры выливаем в миску и добавляем 1,5ч. л. соды, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Затем добавляем 1 ч. л. соли, 4 ст. л. песка, 4 яйца. Всё перемешиваем венчиком. Частями добавляем 700 гр. муки и вымешиваем густое тесто, чтобы не было комочков. Вливаем 1 литр кипятка, перемешиваем, 5 ст. ложек растительного масла и снова всё хорошо перемешиваем. Тесто готово! Печём блинчики!
Сегодня ещё решила приготовить пирог на кефире. А начинка из того, что есть в холодильнике, как часто бывает 😁
Для начала мелко шинкуем 400 гр. капусты, немного солим, мнём руками, чтобы она дала сок, его не выливаем, а добавляем в тесто вместе с капустой. Я решила добавить ещё сырокопчёной колбасы, у меня было 80 гр., 100 гр. моркови по - корейски порезала, натёрла 100 гр. сыра и 3 зубчика чеснока. Начинка готова!
Теперь займёмся тестом. В 150 гр. тёплого кефира добавляем 1ч. л соды и хорошо перемешиваем. Разбиваем 4 яйца, любые специи и 3 ст. л. растительного масла. Всё перемешиваем. И теперь осталось добавить муку. Сначала 5 ст. ложек, перемешиваем и добавляем начинку. Должна быть консистенция густой сметаны, если нужно, добавляем ещё муки.
Выпекаем 30 - 40 минут в духовке, разогретой до 200 градусов до готовности.
Приятного аппетита!
А вы часто используете кефир для теста?
Если рецепты понравились, ставьте лайк и подписывайтесь на канал! Не забудьте оставить комментарий!
