Эстетика подачи блюд
Эстетику подачи считаю значимой до помешательства, потому что праздник — это не только вкусные блюда, но и оригинальное оформление. Красивая сервировка стола меняет восприятие, стимулирует аппетит и дарит радость гостям. И я точно знаю, что цвет и форма посуды влияют на вкус еды.
От чего зависит сервировка
Посуда для кейтеринга, фуршета и выездного ресторана играют важную роль. Сервировка банкетного стола зависит от меню и времени суток. А ещё, одна и та же тарелка будет по-разному выглядеть летом и зимой, поэтому вспоминаем сезонность. А еще необходимо учесть интерьер. Сегодня много красивой посуды. И вы, наверное, замечали, что в загородном доме или на даче приятнее кушать из посуды натуральных цветов с имитацией природных текстур. А в квартире милее смотрится фарфор или хрусталь.
С моими заказчиками у меня особые отношения. Перед тем как начать работу, долго общаемся. Я узнаю все нюансы праздника — от места проведения до национальных традиций гостей. Важно учесть здоровье — отсутствие или наличие аллергии, чтобы не испортить праздник. А дальше начинаю представлять цвет и формы каждой детали: фужеров, тарелок, бутоньерок. Бывает и такое, что ночью просыпаюсь с четким пониманием, какие тарелки будут на столе. И мы меняем всё до салфетки.
Напоследок мастхэв от бренд-шефа. Зухра Омарова рекомендует подавать горгонзолу большим куском на деревянной доске. Отрезать по необходимости. Такая подача сохранит прекрасный вкус сыра.
Обслуживание мероприятий
Хотите красивую сервировку и вкусные блюда для мероприятия? Тогда предлагаем заказать кейтеринговое обслуживание у гастрономического проекта ZuOma . Для этого оставьте заявку в форме ниже, и я свяжусь с вами в ближайшее время!
Вместе мы обсудим особенности праздника, составим меню, а также выберем удобное время дегустации и доставки. После предоплаты мы начнем готовиться к вашему празднику, выбирать продукты и организовывать обслуживание. И не стоит сомневаться, вашим гостям точно понравятся наши блюда!
Всегда ваша Зухра Омарова, бренд-шеф проекта ZuOma.
