Во фруктовых лавках Египта часто можно встретить фрукт (орех), напоминающий внешним видом картошку.
Называют местные его - Дом, он же орех дум (Doum nut). Растёт на пальме дума, или, как её еще называют, пряничное дерево. Биологическое название пальмы - Hyphaene thebaica.
Плоды имеют сверху блестящую неровную твердую корочку.
Фрукт на вкус сладковатый, но ооочень специфический, с имбирно-шоколадным оттенком. Местные дети едят его как сладость. Едят внутреннюю мякоть, отрезая кусочками. Иногда делают напиток, взбивая мякоть с жидкостью в блендере. Вкус на любителя. Читала, что мякоть еще обжаривают с сахаром, но не пробовала.
В питательном отношении плод дум является отличным источником углеводов и клетчатки . Кроме того, питательные микроэлементы, такие как витамины (особенно витамины группы В) и минералы, в том числе K, Na, Ca, Mg и P, также помогают регулировать биологические процессы в организме и приносят пользу для здоровья. Считается, что фрукт очень хорошо наполняет организм энергией.
На некоторых наших сайтах я читала, что дом можно заваривать как чай, но местные жители это не подтвердили и, даже, посмеялись.
Листья пальмы дум используются для изготовления веревок, циновок и бумаги низкого качества. Из твёрдой части орехов делают пуговицы.
Считается, что сама пальма дум у древних египтян была священным деревом, т.к. семена были найдены в гробницах фараонов. Самые большие корзины с домом были найдены в гробнице всем известного Тутанхамона.
В настоящее время пальмы дум растут в Верхнем Египте, Судане, Южном Судане, Кении и Танзании.
В Африканских странах растение используют и как лечебное средство.
Так плоды, к примеру, замачиваются в воде на некоторое время, после чего воду дают пить женщине, у которой еще есть боли после родов. Так же эту воду можно пить всем, у кого запор, потому что она помогает пищеварению.
Когда я изучала материалы по этому растению, нашла интересные исследования. Так, к примеру, изучается добавление молотого дума (от 5 до 20%) в обычную муку для увеличения антиоксидантного свойства хлеба, а так же для увеличения пищевой ценности. Кто знает, может и у нас когда-то будет хлеб с думом))
А вы пробовали эту экзотику?
#фруктпохожийнакартошку #дом #Doumnut #экзотическиефрукты
