Всем привет!
Представляю очередной обзор от моего друга, подписчика, постоянного комментатора Alex Sobolev (текст автора) на армянский коньяк Шарль Азнавур. Александр заканчивает более детально разбирать коньяки из "Легенд Арарата".
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
И ещё раз привет, друзья. Вот и подошла к концу моя роскошная дегустация от щедрого тёзки Валли. С трепетом подхожу к моей заключительной легенде: Шарлю Азнавуру. Сможет ли он повторить фантастический уровень Армении? Очень интересно! И что это вообще за такой выдающийся коньяк, и выдающийся ли? Узнаем. Вот кого я буду напоследок гонять в хвост и гриву...
Цвет напитка после предыдущего дубака показался даже светловатым. Но при детальном рассмотрении понимаешь, что он идеален для выдержанного коньяка, темный, но вместе с тем идеально прозрачный, переливающийся и играющий красками на свету. Справедливости сказать, цвет повторяет ещё пару-тройку конкурсантов. Так что я уже привык к красоте армянских выдержанных коньяков.
Специально наливаю именно его на расстоянии максимально вытянутой руки. Пойдёт ли до меня аромат? В целом доплёлся. Но и только. Дал мне почувствовать свой узнаваемый армянский запах. И утих.. Выскочил ли он из бокала или просто расплескался немного при тряске пузырька - точно и не скажешь. Но коньячной волны я не ощутил. Ну и ладно, эксперимент не прошёл, берём бокал в руки. Тут уж аромат меня удивил. Видно с обонянием у меня швах, и обычно экспертизой я занимаюсь на границе бокала. Дальше 5см я уже ничего никогда не чувствую. Тут же аромат стабильно стоит в 15см. Клянусь, впервые в жизни я свободно нюхал на таком расстоянии, и не возникало привычного желания залезть носом в бокал. Ибо это было абсолютно и не нужно. В бокале запах стоял полностью идентичный! И по силе, и по компонентам. Удивительная целостность. Заранее был уверен, что меня будет трудно удивить после Армении, но надо отдать должное Шарлю, он попытался! На первом носе аромат был очень богат и глубок. Причём, надо отдать ему должное, нехило напоминал и приснопамятного своего предыдущего брата своими устойчивыми шоколадными нотками, но они были тоньше, мягче. Не так сильно выделялись из всего букета. Зато в глубине аромата открывались новые вкусности, что очень радовало и обещало более детальное расследование их природы и составляющих. К моему сожалению, в дальнейшем аромат успокоился и стабилизировался в своём прекрасном состоянии великолепно сбалансированного утонченного многогранного армяно-шоколадно-ванильного запаха. Но вот взбалтывание немного портило картину. Вылезала бочечка, что моим ноздрям не нравилось, как бы ни мала она была. И... к сожалению в шарике который я тоже решил проверить для полноты картины, бочка вылезла ещё больше. Я подождал-подождал минут пять, да и перелил коньяк обратно в тюльпанчик. Не зашло. Но справедливости сказать, этот номер я проделывал с половиной легенд, и ровно с тем же результатом. В шарике мне не нравилось. Возможно доза слишком мала... Возможно нужно в нём подержать подольше. Но я ж не наслаждаюсь, я дегустирую, меня ещё двое ждут.. и весь канал, так что эксперименты с шариком мы учитывать не станем, так как не соблюдалась их чистота. По аромату Азнавура резюмирую: изумительно приятный аромат. Действительно "дорогущий". Для французских баронов и королей, я ж до такого ещё не дорос, куда мне его разбирать... Нюхать, конечно, снова можно до бесконечности, главное не болтать. Доминантой его считаю ваниль со специями. Ну, пора и в последний бой...
Первый глоток. Двин с Арменией хором во мне вскрикнули ВАУ! Но без котов! Вкус больше напомнил Двин, и одновременно своей мягкостью и лёгкостью - Армению. Больше это всё таки Двин. Но если Двин всё-таки немного жжётся, то тут жжение присутствует ровно такое же, как и у воды. Крайняя густота. Кисель. Чрезвычайная мягкость. Фантастическое богатство вкуса! И никакого присутствия алкоголя или спирта. Пьётся чрезвычайно легко. И это становится очень большой проблемой... Напиток восхищает без меры, и при этом как то незаметно и быстро проходит путь изо рта в горло. Засекаешь ощущения, но они как будто сносятся ветром! Что там в коньяке? Что главенствует во вкусе? Раз глоток, два глоток, три глоток... Вот и последний, пятый, а я так и не поймал этот коньяк... Не угнался...
И лишь воспоминания о чём то безумно прекрасном продолжат жить в моём мозгу... О том что есть действительно восхитительного качества коньяк. Сумасшедшего вкуса и мягкости. Безупречного качества. Фантастических ощущений... Да, восхитить меня не трудно, я и Саргисами восхищаться рад... Но вот чтоб не постичь ТАКОЙ уровень - это надо быть обычным пьяницей... Встаю, и стоя аплодирую араратовцам за их прекрасную работу. Они создали реально эксклюзивный коньяк для истинных ценителей. К которым я себя ни разу не отношу. Я достаточно безумен и импульсивен, чтобы купить Шарля за те 15000, что вижу его у нас в городе. Чтоб попробовать. Купил бы я его теперь? НЕТ! Выскажу крамольную мысль - никакого смысла в таком напитке за такие бабки я не увидел! Этот пузырёк в 0,75 запросто может пролететь за вечер в один рот. Как компот. И не заметишь... Я лично в этом смысла не увидел. По моему пролетарскому мнению Азнавур - это понтовый коньяк. На выставку, на полку, для выпивки на мероприятии у миллионеров. Но для ценителя коньяков? Коньяк по моему мнению - это постижение. А потом уже удовольствие. Когда удовольствие на первом месте - классно, но как то уже не интересно... Что делать если нашёл свой идеал?!! К чему стремиться? За коньяком я предпочитаю думать о коньяке, а не о философских вопросах вроде тех, на которые меня занесло... Может я несу и хрень несусветную, но попробую пояснить, чтобы все поняли. Этот коньяк - идеален. Но я не пил ещё десятки истинных коньяков. Ни Бужу, ни Деламенов... Так вот с Азнавуром такая история, что нашёл один идеал, поставил галочку и пошёл искать новый. А я считаю с идеалами так не должно. Идеал должен оставаться с тобой на всю жизнь, чтобы всегда хотелось к нему возвратиться... Мне хочется вернуться к Двину и Армении. А к этому коньяку - нет... Прости, маэстро. Ты слишком небожителен для меня... Пока...
С уважением, Александр Соболев.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
