Ингредиенты
Тесто
250 граммов сметаны
100 граммов сливочного масла
2 яйца
500 граммов муки
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
Начинка
2 средние луковицы
3 средних картофеля
400 граммов куриного фарша
3 столовые ложки растительного масла
по вкусу соль и специи
Акцент
15 граммов паприки молотой
Как приготовить
Шаг 1
В 250 граммов сметаны вливаем 100 граммов растопленного сливочного масла. Перемешиваем. Разбиваем два яйца в промежуточную миску, один желток отравляем смазать курники, остальное вводим к сметане и маслу. Перемешиваем. Вводим 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки соды. Просеиваем около 500 граммов муки и замешиваем тесто.
Шаг 2
Тесто вымешиваемых минут 5, пока оно не перестанет прилипать к рукам, оставляем тесто под плёнкой минут на 20. Займёмся начинкой.
Шаг 3
Чистим и нарезаем 2 средние луковицы, 3 средних картофеля чистим и нарезаем небольшими кубиками. Соединяем нарезанное с 400 граммами куриного фарша. Добавляем 3 столовые ложки растительного масла, вводим соль и приправы, перемешиваем фарш.
Шаг 4
Достаём тесто, делим его на 9 частей. Каждую часть раскатываем в «прямоугольник». Молотую паприку высыпаем на блюдце. Вилку опускаем в паприку и оставляем на тесте 7 отметок. Ножом для пиццы делаем между отметками надрезы. Защипнём края листочков. Переворачиваем тесто, отступив от края кладём начинку. Заворачиваем курник в трубочку и формируем кольцо, заведя один край в другой и поправив на место соединения «лист».
Шаг 5
Выпекаем курники 35 минут при 180 градусах. Приятного аппетита.
