Чизкейк - мой любимый десерт. Мы уже готовили чизкейк из сериала "Друзья" и творожный чизкейк. Сегодня хотим с вами поделиться быстрым рецептом мини чизкейков на скорую руку из продуктов, которые остались у нас в холодильнике после новогодних праздников.
Понадобиться (на 6 штук):
основа:
- 125 г песочного печенья
- 40 г сливочного масла
начинка:
- 170-200 г творожного сыра (столько у нас осталось после праздников)
- 3 ст.л. жирных сливок 33% (можно заменить сметаной)
- 1 яйцо
- 50 г сахара
Готовим:
1. Для начала займемся приготовлением основы. Печенье помещаем в блендер и измельчаем в крошку. У нас все печеньки были в индивидуальной упаковке, поэтому мы не стали доставать блендер, а просто отбили его кухонным молотком, получилось очень быстро.
2. Сливочное масло растапливаем в микроволновке и добавляем к крошке из печенья. У нас получается быстрая песочная основа для будущих чизкейков.
3. Переходим к приготовлению начинки. В глубокую миску выкладываем творожный сыр. сахар, яйцо и сливки. Все хорошо перемешиваем венчиком до однородной консистенции.
4. Если вы хотите оставить чизкейк в классическом виде, то сразу переходите к следующему шагу. А если, как мы, хотите добавить изюминки, то самое время это сделать. Мы добавили 3 ст.л. малинового джема. Вы же можете добавить абсолютно любой другой вкус. Перемешиваем.
5. Теперь заполняем формочки. На дно укладываем песочную основу и хорошо приминаем ложкой. Далее выкладываем начинку и разравниваем. Убираем в духовку, разогретую до 160-180℃ на 20-25 минут.
6. Готовые мини чизкейки достаем из духовки, даем полностью остыть и убираем в холодильник минимум на 2 часа на стабилизацию.
7. Спустя указанное время, достаем наш вкусный десерт и подаем к столу. Вот так вот минимум усилий и чизкейки готовы!
Приятного аппетита!
На нашем канале ВКУСНЫЕ ЗАПИСКИ есть много других интересных и простых рецептов, которые продолжают пополняться. Подписывайтесь и ставьте лайки!)
