107,9 тыс подписчиков

Куриный беф-строганов: рецепт от шефа

4 января 20234 янв 2023

389

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление:
Вам также может понравиться:

еуеДля любителей курочки, предлагаем приготовить нежнейшее и сочное блюдо - куриный бефстроганов. Готовится он очень быстро, так что его можно использовать как блюдо на скорую руку, когда на готовку нет времени.

Для того чтобы получить вкусную ароматную курочку в подливе вам понравится всего лишь полчаса. Результат получится таким восхитительным, что ни вас ни ваших домочадцев невозможно будет оторвать от него.

Ингредиенты:

Набор продуктов для приготовления данного блюда будет следующим:

Куриная грудка - 0,7-0,8 килограмм;
Сметана - 40 грамм;
Соус соевый - 40 мл;
Вода - один стакан;
Корнишоны - четыре штуки;
Томаты - две штуки;
Горчица - одна чайная ложка;
Репчатый лук - одна луковица;
Мука - 40 грамм;
Специи - по вкусу.

Из предложенного набора продуктов выйдет шесть порций, что как раз необходимо для полноценного ужина для всей семьи.

Приготовление:

Готовится куриный бефстроганов по данному рецепту следующим образом:

Куриная грудка промывается под проточной водой, после чего тщательно просушивается бумажными полотенцами.
Каждый кусок куриной грудки предварительно отбивается, после чего каждый из них нарезается на длинные полоски. Они должны получиться в меру тонкими по одному сантиметру в толщину.
Репчатый лук очищается от шелухи и шинкуется полукольцами.
В разогретую сковороду наливается масло, после того как оно нагреется выкладывается порезанный лук, где он готовится до полуготовности, пока он не приобретет золотистый оттенок.
Затем добавляем к луку подготовленные кусочки куриной грудки.
В сковороду с мясом и луком вливается соевый соус, после чего все готовится на протяжении пяти-семи минут. Огонь во время готовки должен быть достаточно сильным, поэтому не стоит забывать помешивать содержимое сковороды время от времени.
Корнишоны нарезаются небольшим кубиком, после чего они перекладываются в сковороду с куриным мясом и луком. Все солится и перчится, после чего тщательно перемешивается. Лучше будет если взять не обычную поваренную соль, а ароматную, что-то вроде адыгейской, сванской или базиликовой, так блюдо получится еще вкуснее, а аромат насыщенней. После того как содержимое будет тщательно перемешано, нужно убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить еще минут три-пять.
Пока курица с овощами тушится, можно заняться помидорами. Они бланшируются, после чего измельчаются. Это можно сделать натерев их на терке, либо мелко нарубив, либо измельчить в блендере. После измельчения к ним добавляется горчица. Можно брать любую, однако с дижонской вкус будет лучше.
После истечения времени к курице добавляется мука и все хорошенько перемешивается. Муку лучше всыпать постепенно при этом постоянно помешивая, чтобы не получилось комочков.
В полученную массу добавляется сметана и вода. Еще раз все тщательно перемешиваем. Заметьте, что количество сметаны и воды будет зависеть от того какую густоту подливы вы в конечном итоге хотите получить. Курица с овощами оставляется тушиться на медленном огне около пяти минут.
По истечение времени в готовую массу добавляются измельченные томаты с горчицей. Все хорошенько перемешивается и оставляется еще тушиться на три минутки. Как только время истечет огонь выключается, и блюдо оставляется настояться и немного остыть.

Во время подачи к столу можно использовать любой любимый вами гарнир, так как куриный бефстроганов прекрасно сочетается и с макаронными изделиями, и с гречей, и с рисом, и даже с овощами. Готовое блюдо можно посыпать свежей измельченной зеленью. Вкусный, нежный и ароматный куриный бефстроганов полностью готов, можно приступать к трапезе, приятного аппетита.