Тут развернулась война в комментариях о цене самогона. Но не только у меня под статьей, но и в комментариях на других каналах.
Значит тема интересная народу, надо статью написать. А то о чём еще спорить в Новогоднии праздники 😀?
Так что обещал сделать расчет – выполняю.
Условия
Я считаю подробно стоимость самого обычного сахарного самогона без всяких боннификаторов, выдержки в бочки и прочих "улучшалок". Только производство, но качественное – «как для себя». 😉
Оборудование – колонна Wein Reform 1,5”, плита индукционная.
Считать буду по этапам. Все затраты, включая коммуналку.
Постановка браги
Первый этап — это постановка браги.
Оборудование: пластиковая бражная емкость.
Материалы:
- вода из-под крана, 20 л х 0,084 руб. = 1,69 руб.
- сахар 5 кг – 259,79 руб. (цена в магазине Магнит)
- дрожжи САФ-Левюр 100гр, 80 руб. (цена в ОЗОН)
Итого: 1,69+259,79+80 = 341,48 руб.
Вода тоже стоит денег, цена взята из 1 м3 воды + водоотведения по счетчику
Затраты времени на постановку приму 1 час: купить, принести, налить, насыпать, размешать.
Бентонит не нужен: есть не иллюзорный шанс забить канализацию, проще уж подождать 1-2 дня для осветление браги.
Первый перегон
Оборудование: колонна Wein Reform 1,5”, плита индукционная. У меня бак на 20 литров, так что делаю 2 перегона – 15 литров и 7 литров (браги получается 22 литра +1-2 литра с дрожжевым остатком, который я сливаю).
Время погона: 3+2 = 5 часов. Из них 1 час без воды в режиме разгона. Плитка работает на 2 кВт.
Расход воды у меня составляет приблизительно 30 литров на 30 минут (на самом деле меньше, но так легче считать). Итого расход воды будет 4 х 60 = 240 литров.
Теперь это все в деньгах:
1. Расход электричества 5 х 2 х 5,5 = 55 руб.
2. Расход воды 240 *0,084 = 20,16 руб.
Итого: 55+20,16=70,16 руб.
Второй перегон
Оборудование: колонна Wein Reform 1,5”, плита индукционная.
Время погона: 5 часов. Из них 1 час без воды в режиме разгона.
Плитка работает на 2 кВт – 1 час (разгон), затем 4 часа на 1,1 кВт. Итого нагорит 6,4 кВт.
Расход воды будет 4 х 60 = 240 литров.
Теперь это все в деньгах:
1. Расход электричества 6,4 х 5,5 = 35,2 руб.
2. Расход воды 240 *0,084 = 20,16 руб.
Итого: 35,2+20,16=55,36 руб.
Выход продукта
Выход самогона из 1 кг сахара – это спорный вопрос. Теоретически из 1 кг сахара должно получиться по формулам 639 мл спирта. Обычно считают потери 6-8% на кустарное производство. Если перевести в 40% продукт, то выход будет 1.5 литра. Где-то так я и получал в результате своих экспериментов. Но пусть будет 1.4 л, чтобы не спорить (-10%).
5 кг х 0,6 л = 3 л спирта, значит нужно воды 4 литра воды.
У нас продается "Бужорская" в свою тару по цене 20 рублей за литр. Как бы не дешево, но сойдет.
Итого: 80 руб.
Сводим все затраты вместе
Итак, сейчас будет самое интересное!
1. Постановка браги – 341,48 руб.
2. Первый перегон – 70,16 руб.
3. Второй перегон – 55,6 руб.
4. Выход продукта – 80 руб.
Получается прямые затраты составят – 547,24 руб. всего или на 7 литров продукта будет цена 78,18 руб. (39,1 руб. за 0,5 л)
Упаковка
Теперь нужно самогон разлить по бутылкам. Бутылка Домашняя на сайте Kolba.ru стоит 35 руб., 8 руб. стоит этикетка, 12 руб. стоит пробка, 7 руб. термоколпачек.
Итого для поллитровки стоимость тары будет аж 62 рубля, при 39,1 руб. продукта!
Вот поэтому самогон продают из-под полы не в бутылках, а в ПЭТ бутылках «чебурашках» — дешевле в 5 раз!
Зарплата самогонщика
И снова самая больная тема — во сколько оценить свою работу.
Я долго думал, как подойти к этому вопросу, но плюнул и оттолкнулся от стоимости часа работы.
Возьмем зарплату в 50 000 рублей в месяц, по производственному календарю средний месяц в году имеет 166 человеко-часов. То есть 1 человеко-час стоит 301,2 руб.
Всего затрат времени будет 11 часов. То есть на весь цикл на капнет 3 313 руб. или 236,66 руб. за 0,5 л сахарного самогона.
Амортизация оборудования
Не буду считать аренду, каких-то еще интересных затрат, просто посчитаю окупаемость оборудования в 5 лет. Опять же, сделаю допущение, что аппарат работает те же 166 часов в месяц. То есть за 5 лет это составит 9960 часов.
Стоимость оборудования (аппарата и плитки) 16900+5900+3900 = 26 700 руб. Амортизация 1 часа будет 26 700 / 9960 = 2,68 руб. То есть амортизацию оборудования будет на 1 бутылку 2,11 руб.
Подведем итоги
Наконец мы добрались до итогов.
Соберем все вместе из расчета 0,5 л 40% продукта:
- Себестоимость продукта будет 39,1 руб.
- Зарплата будет 236,66 руб.
- Амортизация оборудования 2,11 руб.
- Бутылка будет 62 руб.
Итого конечная стоимость 0,5 л самогона будет: 339,87 руб.
Можно поспорить за прибыль, за налоги, за акцизы. Но фактически вот такая будет стоимость и от этой цифры никуда не деться!
Для улучшения (то есть снижения) цены нужно увеличивать масштабы производства и увеличивать производительность оборудования: переходить на 3” аппараты, ставить их несколько или один большой, ставить автоматику.
Или снижать качество за счет только одной перегонки, но с углеванием скрыть запах сивухи.
Tertium non datur — третьего не дано!
Не согласны с расчетом? Поделитесь в комментариях, будет интересно почитать.
Обновление 8 января 2023 года
Статья набрала большое количество просмотров и комментариев. Поскольку было много однотипных комментариев с вопросами, обвинениями и дополнениями, я буквально на следующий день написал вторую статью в дополнение.
Увы, комментарии на Дзене, когда их много, не позволяют многим увидеть что их вопрос/поправка/возмущение уже писались.
Поэтому прошу прочитать и эту статью, а уж потом писать комментарии. Хотя, пишите, мне будет интересно 😁.
Спасибо, что читаете меня! Ставьте 👍 и подписывайтесь, так вы поможете развитию моего блога. Всего вам хорошего😊.
