Вы знали, что в мире насчитывается более 1200 видов овощных растений из семидесяти восьми семейств? В нашей стране возделывают примерно 70 видов. Хотя, возможно и более. Ведь каждый год выводят все новые и новые сорта. Поди подсчитай сколько их на самом деле!
А вот родиной овощных культур являются тропики. Именно оттуда к нам попали такие однолетние растения как: огурец, который пришел к нам из Индокитая, арбуз из Центральной Африки, дыня из Средней Азии, томат, тыква, картофель, перец - Южная и центральная Америка. Многие другие овощные культуры пришли из субтропиков. А вот такие растения как: свёкла, петрушка, пастернак, кочанная капуста, репа, брюква, укроп, спаржа, ревень, щавель, более холодостойкие растения и пришли к нам из Средиземного моря. За все время выращивания овощных культур, растения конечно же изменялись. Из диких сортов потихоньку превращались в культурные сорта.
В этом случае у них увеличивался урожай, например, культурный кочан капусты стал намного больше дикого сородича. Это же касается многих других растений. Все потому, что в культурном выращивании происходил искусственный отбор и мелкие растения отбраковывались.
И все же, знания происхождения растений даёт понимание, как нужно выращивать то или иное растение, что бы добиться высокого урожая. Понятие о развитии и росте растений. Важным процессом в выращивании растений является рост и его развитие. Под ростом понимают необратимое увеличение растения или отдельных его частей в результате деления клеток и новообразования органов. Все очень просто, сначала рост медленный, затем убыстряется, затем замедляется и прекращает расти. В однолетних растениях это происходит за один сезон. Развитие включают в себя физиологическое, морфологические качественные изменения при котором у растения образуются цветение, плоды, семена. При хороших условиях растение развивается гармонично, быстро и вовремя заканчивает свой вегетативный рост. При плохих условиях в активной фазе роста растение может задерживаться с развитием. Именно поэтому нужно понимать в каких условиях нуждается то или иное растение.
Также нужно знать, что у некоторые однолетних растений, например, таких, как огурец, рост во время цветения задерживается. Это касается партенокарпических огурцов, которые не нуждаются в опылении.
Многолетние растения, такие как артишок и эстрагон также могут притормозить в росте из-за слишком высокого азота в грунте. Если рост замедляется во время активной фазы роста растения, то вырастают карликовые некачественные растения. Что отрицательно влияет на урожай. Также на рост растения влияет генетика заложенная в отдельный вид и сорт. Зная о предках растения можно подобрать нужный уход за ним и каждый год получать отличный урожай. Если же вам хочется узнать больше информации, вы можете почитать труды Н.П. Родникова, Н.А. Смирнова, Я.Х. Пантиелева. На их знаниях написаны книги по "Овощеводству".
