Растение, которое многие считают сорняком, крапива двудомная все чаще рассматривается в качестве сельхозкультуры – потенциал огромен от производства тканей до лечебного пива
Крапива двудомная пока не входит в списки субсидируемых правительствами сельскохозяйственных культур, но это растение гораздо больше, чем простой сорняк.
Крапива двудомная (Urtica dioica) – удивительно устойчивый колонизатор малоплодородной и нарушенной почвы. Ризоматозные корни крапивы, из-за которых прополка грядок столь труда, являются сверхспособностью растения, помогая быстро создавать новые популяции. Во-вторых, семена крапивы выдерживают самые неблагоприятные условия, включая засоление почвы, и прорастают более чем через пять лет бездействия.
Устойчивость крапивы делает ее жизненно важным инструментом в борьбе с экологическим кризисом, затронувшим плодородие сельхозугодий, но не только.
Начиная с бронзового века люди, проживающие в прохладном климате Европы, использовали крапиву для создания текстильных волокон пока выращивание хлопчатника и овцеводство не потеснили крапивную ткань. Тем не менее, во время дефицита тканей, вызванного мировыми войнами, в Европе периодически возвращались к крапивной теме. Хлопчатник не растет в прохладном умеренном климате, но крапива прекрасно себя чувствует.
В Польше нить из крапивы использовалась до 17 века, когда ее заменили шелком, ткань из крапивы продолжали производить в Скандинавии, а также в Шотландии до 19 века. Во время Первой мировой войны из-за нехватки хлопчатника немецкие фермеры стали выращивать крапиву для изготовления одежды, крапивные текстильные предприятия в Германии, такие как Knokkon, работают по сей день. Как объясняет компания на своем сайте, «крапива выращивается в Германии без орошения, химикатов и удобрений. Урожай механически перерабатывается в волокно с использованием нового инновационного процесса, не содержащего химикатов и воды. Следует добавить, что навыки промышленной обработки крапивы для тканей начали исчезать в 18 веке после того, как рынок завоевал хлопок, и со временем технология почти полностью исчезла».
Несколько видов семейства крапивных (Urticaceae) производят лубяные волокна, похожие на лен, и многие из этих видов использовались для производства волокна для изготовления текстиля и одежды в течение тысяч лет.
Тремя основными видами, производящими волокна, являются европейская крапива, рами и гималайская крапива. Европейская крапива – та самая Urtica dioica. Разновидность рами, которая дает тонкое волокно, коммерчески уже выращивается в Китае и Японии. Гималайская крапива (Girardinia diversifolia) – самая высокая, до полуметра - выращивается в основном в Гималаях как однолетник.
У всех этих видов волокно происходит из стебля. Сегодня исследователи изучают, могут ли волокна крапивы помочь удовлетворить современные требования к гиппоаллергенной одежде. В отличие от хлопчатника, крапиве не нужны удобрения или гербициды, ее можно выращивать на бедных и даже загрязненных землях. Крапива обходится и без инсектицидов благодаря дружбе с божьей коровкой. У этого «помощника садовода» ненасытный аппетит к тле, злокозненному вредителю, а божья коровка предпочитает откладывать яйца на листьях крапивы.
Наконец, долгая история крапивы в народной медицине: экстракты из листьев, стеблей и корней полезны при лечении анемии, гипертонии и диабета. Знаете ли вы, что существует молодое крапивное пиво? На этом напитке хорошо зарабатывает бельгийский пивовар Паскаль Бодар.
Вот что он говорит: «Мне нравится варить лечебное крапивное пиво. Помимо приятного вкуса, крапива двудомная (Urtica dioica) является отличным источником витамина С и помогает облегчить ревматические боли. Сварить крапивное пиво довольно просто. Доведите воду до кипения и добавьте очищенную крапиву. Кипятите в течение 20–30 минут, затем добавьте коричневый сахар, имбирь, лимоны (сначала выдавите из них сок, а затем также бросьте в отвар), листья одуванчика (если используете) и винный камень, который можно купить в отделе выпечки. Варить еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и поместите ее (с закрытой крышкой) в раковину с холодной водой. Меняйте холодную воду в раковине два или три раза, пока пиво не станет теплым (около 21°C). Процедите в ферментер (бутылку, кастрюлю или что-то еще), добавьте дрожжи и положите сверху гидрозатвор (или чистое полотенце). Сбраживайте 3–4 дня для 340 г сахара или 7–8 дней для 560 г сахара (считая с начала брожения, обычно через 8–12 часов после добавления дрожжей), затем разлейте по бутылкам. Ферментация довольно активна после розлива в бутылки, поэтому я предпочитаю использовать пластиковую бутылку из-под содовой, чтобы следить за любой избыточной карбонизацией и выпускать ее, если необходимо, медленно открывая крышку. Большинство людей пьют крапивное пиво молодым, примерно через неделю. Напиток не предназначен для выдержки, так как вкус изменится, и не в лучшую сторону».
Интересна тема? Подпишитесь на персональные новости в ДЗЕН | Pulse.Mail.ru | VK.Новости.
