Выбирая блюда к новогоднему столу, я растерялась. Готовить традиционные оливье и мимозу, или поискать что-то новое? Удивятся гости, когда не увидят оливье и шпрот?
Я потратила три дня на поиск интересных рецептов и 5 часов на разговор с мамой и бабушкой. Они наперебой рассказывали истории о том, как в СССР и 90-е готовились к Новому году.
Колбаса, сыр, рыба, мясо, шампанское, мандарины, конфеты – многие продукты буквально доставались. В километровых очередях или через знакомых. У бабушки таких знакомых не было. Она вместе с подругой по 5 часов стояли в разных очередях, чтобы взять на двоих колбасу и курицу.
Когда продукты появлялись в холодильнике, все знали, что их трогать нельзя. Это на Новый год. Я поняла, что угроза реальна, когда поймала на себе взгляд мамы. Она застала меня за поеданием мандаринов, купленных к столу.
Сейчас нет необходимости доставать продукты. Можно все купить за пару дней или заказать доставкой, если не хочешь стоять в очереди. Мама видит в этом не только плюсы, но и минусы. Раньше мандарины неизменно ассоциировались у нее с Новым годом. Теперь их можно купить в любое время года. Пропало волшебство предчувствия праздника.
Приготовление к Новому году начиналось тогда, когда на плите появлялось несколько больших кастрюль. В них варились овощи. Значит, будет оливье, мимоза и шуба. Как-то мама заменила оливье на «Чайку». Бабушка нововведение не приняла.
Еще одно разногласие между бабушкой и мамой – майонез. Мама его покупает, бабушка до сих пор делает домашний. Еще одно отличие. Бабушка делает шубу с картошкой, мама – с яблоками. Вкусно у обоих.
На каждом столе всегда была приготовленная с любовью домашняя консервация. За столом бабушка с гордостью делилась своими рецептами, иначе, как она говорила, «они умрут вместе с ней».
Поболтав с родными 5 часов, я поняла, что хочу ностальгии. Да, новые рецепты канапе, салатов и горячего могут повергнуть в гастрономический шок моих гостей. И мы наперебой будем обсуждать, что и как я приготовила, и насколько это необычно.
Новогодний стол «по классике» напомнит о моем детстве. Как папа приносил елку, и дом наполнялся запахом леса. Как мама радовалась, когда покупала несколько палок «хорошей колбасы, поэтому так дорого, Олег». Как я ждала первых мандаринов. Как мне разрешали за новогодним столом попробовать немного советского шампанского.
А какие у вас новогодние воспоминания? Расскажите об этом в комментариях. Очень интересно узнать ваши мысли и истории. Это живое общение. А его пока не хватает на этом канале.
«Тык» на палец вверх, если этим рассказом я задела ваши струны ностальгии. Подпишитесь, если было интересно читать. Я даже слезу пустила, пока писала.
