Некоторые продукты отлично работают в паре, усиливая свойства друг друга. Для того, чтобы получить большее количество микроэлементов, обязательно сочетайте их вместе.
Особенное внимание на эту информацию должны обратить вегетарианцы, им очень важно получать достаточное количество микроэлементов и витаминов.
Цельнозерновые крупы и чеснок с луком – сера и железо
Цельнозерновые макароны, каши – это кладезь железа и цинка. Но они усваиваются не очень хорошо. Чтобы улучшить этот процесс, вместе с цельнозерновыми нужно есть лук и чеснок. В их составе есть сера, которая ускоряет этот процесс.
Куркума и черный перец – куркумин и пиперин
Мощнейшее антибактериальное и антисептическое свойство несет в себе куркумин. Этот антиоксидант находится в куркуме. А в черном перце есть пиперин – они оба обладают сильным противовоспалительным эффектом.
Черная фасоль и болгарский перец – витамин С и железо
В черных бобах высокое содержание железа, но оно плохо из них усваивается. В таком случае надо добавлять болгарский перец, богатый витамином С – с ним железо усваивается намного лучше.
Лосось и листовая капуста – кальций и витамин D
Витамин D, содержащийся в капусте, упрощает усвоение кальция из желудочно-кишечного тракта. И это хорошо, поскольку кальций, содержащийся в лососе, усваивается не так хорошо, как хотелось бы.
Томаты и оливковое масло – отличный тандем
В оливковом масле содержится очень полезный растительный жир, который снижает уровень холестерина и вероятность закупорки артерий. С томатами эта способность усиливается.
Черный шоколад и красные яблоки – кверцетин и антиоксиданты
Совместив эти два продукта на тарелке, можно значительно улучшить работу сердечно-сосудистой системы. В яблоках содержится кверцетин, известный противовоспалительными свойствами, а в шоколаде – антиоксиданты. Работая в паре, они приносят организму большую пользу.
Брокколи и томаты – борются с раком
Томаты и брокколи помогают организму бороться с раковыми опухолями. В 2007 году ученые провели исследование: крысам больным раком давали три варианта питания: с брокколи, с томатами и с этими двумя продуктами вместе. Именно третий вариант питания позволил уменьшить размер опухоли более, чем на 50%.
Брюссельская капуста и оливковое масло – витамин К и растительный жир
В этой капусте содержится много витамина К, который отвечает за свертываемость крови. Кроме того, он очень полезен для костей. Витамин К усваивается с жирами, поэтому растительное масло идеально подходит ему в пару.
Зеленый чай и черный перец – отличные антиоксиданты
С раковыми заболеваниями также борется зеленый чай – в нем много антиоксидантов. Добавив к нему черный перец, в котором содержится пиперин, можно усилить противораковые свойства в несколько раз.
Чеснок и лосось – предупреждают болезни сердца
В ходе проведенного в 2007 эксперимента, в котором участвовали мужчины с повышенным холестерином в крови, выявили: при употреблении 12 г рыбьего жира и 900 мг чеснока значительно снижается уровень холестерина. Одновременно с этим улучшается состояние здоровья.
Ранее мы рассказывали, какие продукты есть вместе нежелательно – "“Даже огурцы с помидорами”: 24 продукта, которые нельзя есть вместе — почему полезная еда становится вредной?".
