Неделю назад я как и все заболел. И одним из элементов моего лечения был мёд. Все же с детства помнят меню больного - мёд, прополис, малиновое варенье (у меня клубничное) и цитрусы. Так вот, открывая кухонный шкаф в поисках баночки мёда, я увидел мое медовое ассорти. Каждая банка отличалась либо по цвету, либо по текстуре, либо по аромату.
Хочешь жидкий, хочешь твердый, хочешь кремообразный, хочешь тянущийся - есть любой. И каждый из них сделали мои пчелы.
Я выезжаю на пасеку с бригадой пчеловодов на два участка: первая половина лета проходит на лесной опушке в охоте за разнотравьем, вторая половина лета в подсолнечных полях.
Хоть места медосбора только два, но мед каждый раз отличается. Как так получилось?
На опушке леса цветут полевые травы клевер и донник - получается жидкий белый почти прозрачный мёд. Проходит время и начинает цвести липа, которая добавляет желтоватый цвет и сладкий вкус. Затем липа отцвела, а с ней и другие травы, и мы тронулись в поля собирать подсолнечник, который добавит ярко желтый цвет и твердость мёду.
Это как смешивать на палитре цвета - постепенно добавляя мы получим новый оттенок, но старые цвета остаются там же.
Сейчас, смотря на эти баночки, меня греют мысли о грядущем лете, когда я снова буду на пасеке вместе с пчелами делать мёд, когда каждая качка уникальна.
•Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые публикации•
