Люблю блюда из рыбы: и жареную, и просто отварную, и на пару, и всевозможные салатики, и уху, и рыбный суп. Особенно если кто то угощает😊, есть один недостаток в приготовлении рыбы: это запах. И окна и двери на распашку, что бы побыстрее выветрился этот рыбный аромат. Поэтому чаще всего готовлю рыбу летом: на мангале или на летней кухне. Лето ждать еще долго, а вот рыбных котлет уж очень захотелось. Наплевать на этот запах ...рыбным котлетам быть!!! Эксперементировала сегодня по полной, сначала даже не снимала ингредиенты, и только когда сняла пробу, обалдела как это вкусно! Поэтому текста сегодня будет больше чем фотографий, но это не важно, всё напишу!
И так, встречайте: котлеты рыбные!
Ингредиенты:
- Рыба любая ( у меня минтай)
- Яйцо
- Манка
- 1 картофелина
- Соль
- Перец
- Кусочек батона замоченного в молоке или майонезе
- 1 шт.репчатого лука
- САЛО!!!!
И ТАК, ГОТОВИМ ФАРШ. Я использую блендер. Рыбу измельчаем, предварительно удаляем крупные кости. Молем сало , добавляем к рыбе, и туда же кладём все ингредиенты. Все хорошо перемешиваем. Даем фаршу постоять минут 30. И можно жарить котлеты. Сенодня у меня не было цели приготовить постные котлеты, а была цель приготовить ВКУСНЫЕ рыбные котлеты, поэтому был эксперимент с салом. Котлеты удались на славу! Сало придало котлетам небывалую сочность, а при обжарке красивую корочку. Все составляющие очень органично подружились с собой в рецепте, дав на выходе вкус котлет на 100 баллов!
Формируем котлетки и выкладываем обжариваться на разогретую сковороду с маслом. Котлеты толстыми не делаю, что бы быстро прожаривались, и не требовали тушения.
Обжариваем котлетки до румяной корочки с двух сторон.
Всё! Котлетки готовы! Милости просим всех к столу! Всем приятного аппетита!
И МИР ВАШЕМУ ДОМУ!
ЛАЙК!
КОММЕНТАРИЙ!
ПОДПИСКА!
