Доброго времени суток, дорогие друзья!
Сегодня мне захотелось рассказать об одном нехитром блюде, которое в 90-ых на одной из наших турбаз назвали "Лесная сказка". Вариантов таких полно в рецептурниках, а теперь и в интернете, но я так и называю "Лесной сказкой".
Изначально в нашей сказке соседствовали:
- свиные эскалопы
- лук
- грибы (обжаренные или маринованные)
- помидоры
- сыр
- чеснок
- соль, перец, специи по вкусу
- майонез.
Сейчас чаще готовлю без грибов (или оба варианта) - дети грибы не любят. Ну... бывает же лес без грибов? Бывает)))
Я покупаю корейку или карбонад, на косточке эскалопы не делаю - кусок с ребром толстый, я в такой лопух отбивать не люблю)))
Мясо отбиваю, солю-перчу, иногда под настроение добавляю дополнительные специи. Далее выкладываю:
- помидоры кружочками
- обжаренные или маринованные грибы (разрезаю на тонкие пластины)
- лук кольцами
- майонез (разравниваю ножом для масла)
- тёртый на крупной тёрке сыр, смешанный с измельченным чесноком.
Перестала смешивать сыр с майонезом. Неудобно мне его разравнивать, делаю так, как описала выше. Собственно, остаётся только поместить сказку в духовку и "дописать" до готовности.
А вы какие варианты эскалопов любите?
Спасибо, что заглянули на огонёк)) Всегда вам рада! До новых встреч!
