Рождественский штоллен: как правильно его готовить и хранить

Рождество – праздник, к которому начинают готовиться заранее. 

И не последнее место в этой подготовке занимает выпечка традиционных рождественских изделий.

Традиционные пряники, коврижки, печенье непременно дополняются чем-то более масштабным, но способным хранится долго, не теряя, а даже улучшая, свои свойства.

В каждой европейской стране пекут что-то особенное, но объединяет эту выпечку “богатство”: изюм и цукаты, орехи и специи, сахар и масло.

В новой статье:

✔️ История появления штоллена

Тесто для штоллена каждый современный пекарь готовит по-своему

✔️ Дрезденский штоллен

Дрезденский штоллен - продукт с защищенным географическим наименованием

✔️ Специи для штоллена

Специи для штоллена

✔️ Особенности формы штоллена

Валик из марципана делает эффектным разрез штоллена. Марципан прекрасно удерживает влагу, что помогает штоллену дольше оставаться мягким

По легенде форма штоллена повторяет очертания туго спеленотого младенца

❓ Зачем штоллену нужен валик из марципана

✔️ Виды штоллена: творожный, дрожжевой, с разрыхлителем

После выпечки горячий штоллен от души смазывают растопленным сливочным маслом и обсыпают сахарной пудрой

__________________

рождественская выпечка, штоллен, рождественский кекс, немецкий штоллен, дрезденский щтоллен