Новосибирцев предупредили, чем структурированная икра отличается от настоящей и как выбрать достойный продукт для новогоднего стола. Об этом сообщили в областных Россельхознадзоре и Роспотребнадзоре.
Структурированная икра - это икорная масса из поврежденных икринок с добавлением загустителей, красителей, усилителем вкуса, консервантами и желатином. Она стоит гораздо дешевле настоящей.
- В результате технологии изготовления получается продукт, практически не отличимый от натуральной икры ни по вкусу, ни по запаху, ни по цвету, - отмечают в ведомствах.
