Повышение чувствительности зубов, окрашивание эмали, возникновение кариеса и других заболеваний полости рта… Вряд ли вы задумывались о том, что всему виной может быть неправильное питание.
Если в рационе человека недостаточно витаминов, антиоксидантов, клетчатки и минеральных веществ, страдает весь организм и красота улыбки в частности.
Но правильное питание может сделать зубы белее, десна — здоровее, а улыбку — белоснежной. Какие продукты непременно должны присутствовать в меню?
Простая питьевая вода
«Самое лучшее, что вы можете сделать для здоровья своих зубов — это пить воду», — говорит доктор медицинских наук, стоматолог Фрэнк Каттанезе. Во многих странах питьевую воду специально обогащают фтором — важным минеральным веществом, отвечающим за здоровье и красоту улыбки.
Лучше всего употреблять простую чистую воду и прозрачные напитки, а вот крепкий чай и кофе, а также цветную газировку и вино лучше ограничить. Помните: такие напитки окрашивают зубы.
А вы знали?
Зубы формируются у человека задолго до его рождения — ещё в утробе матери, хоть и появляются после достижения ребёнком 4-6 месяцев.
Твёрдые хрустящие продукты с высоким содержанием воды
Такие продукты полезны для здоровья зубов во всех отношениях. Во-первых, при их жевании выделяется больше слюны, которая смывает зубной налёт и бактерии, предупреждает появление кариеса. Во-вторых, текстура этих продуктов делает их естественными абразивами, благодаря чему они работают как зубная щётка, счищая с поверхности зубов налёт и частички пищи. А кроме этого они наполняют организм витаминами и минералами.
Лучшие варианты: яблоки, груши, огурцы, салатный цикорий, редька, морковь, сельдерей.
А вы знали?
Учёные подсчитали, что зубной налёт содержит больше 300 разновидностей бактерий. И, к сожалению, не все из них полезные.
Продукты, богатые кальцием и фосфором
Зубная эмаль — это кладезь минеральных веществ. Продукты и напитки с содержанием фруктовых кислот и других абразивных веществ могут вызывать повреждение эмали и возникновение эрозии. Поэтому чтобы зубы и дёсны были в порядке, нужно своевременно восполнять потери эмали в минералах. В первую очередь речь идёт о кальции и фосфоре. Они являются «строительными блоками» для создания эмали. А потому потребление продуктов, богатыми на эти вещества, — уверенный шаг к здоровью зубов и дёсен.
Лучшие источники кальция: молоко, йогурт, сыр (особенно, твёрдые выдержанные сорта), морепродукты, тофу, миндаль, фасоль, креветки.
Лучшие источники фосфора: тыквенные семечки, бразильские орехи, мясо, яйца, тофу, рыба, горох, фундук, костный бульон.
А вы знали?
В течение всей своей жизни человек тратит на чистку зубов около 38 дней.
Продукты, богатые витамином D
Солнечный витамин D участвует во многих биохимических реакциях нашего организма. Важен он и для поддержания здоровья зубов и дёсен. Он помогает организму усваивать кальций.
Получить витамин D можно, совершив 15-минутную прогулку на свежем воздухе в солнечный денёк. В этом случае кожа сама синтезирует его. Ещё один способ обогатить организм ценным витамином — здоровое питание.
Лучшие источники: яичные желтки, рыбий жир, скумбрия, лосось, сельдь, икра красная и чёрная, говяжья печень, грибы шиитаке, сыр рикотта.
А вы знали?
Между здоровьем полости рта и некоторыми серьёзными заболеваниями есть параллели. Так, учёные обнаружили связь между состоянием зубов и дёсен и сахарным диабетом, заболеваниями сердца, остеопорозом.
Продукты, изобилующие витамином С
А этот витамин очень важен для здоровья кровеносных сосудов и уменьшения воспаления, поэтому его регулярное потребление помогает дёснам оставаться здоровыми.
Нужен витамин С и для выработки коллагена — белка, который помогает бороться с заболеваниями пародонта. Дефицит витамина С вызывает чувствительность и кровоточивость дёсен и делает полость рта более уязвимой перед зловредной микрофлорой.
Лучшие источники: сладкий перец, цитрусы, яблоки, клубника, киви, все виды капусты, шиповник, облепиха, кизил, помидоры.
А вы знали?
Китайские учёные пытаются вырастить зубы искусственным путём. Но пока не преуспели в этом — это долгий путь.
Продукты, богатые антиоксидантами
Антиоксиданты помогают организму бороться с бактериями, вызывающими воспаление и заболевания пародонта. А к тому же они защищают дёсны и другие ткани от повреждения свободными радикалами.
При сильном иммунитете, который во многом зависит от концентрации антиоксидантов в меню, организм успешнее противостоит вирусам и бактериями.
Лучшие источники: баклажаны, зелёный чай, тёмный виноград, лук, чеснок, свёкла, сливы и сухофрукты.
А вы знали?
В Норвегии находится крупнейший в мире зубной банк. В нем хранятся детские молочные зубы.
Продукты, содержание пробиотики
Полость рта — идеальное место для жизнедеятельности бактерий. Там влажно и тепло. Неудивительно, что заселяют её как полезные бактерии, так и вредные. Пока не нарушен их баланс, всё в порядке. Но как только возникает перевес в сторону зловредной микрофлоры, прогрессируют заболевания зубов и дёсен.
Существуют исследования, которые доказывают, что пробиотики из продуктов питания могут уменьшать зубной налёт и улучшают здоровье дёсен.
Лучшие источники: йогурт, чайный гриб, квашеная капуста, кимчи и другие ферментированные продукты.
А вы знали?
Первый известный миру стоматолог жил больше 5000 лет назад. Им был египтянин по имени Хеси-Ре.
Продукты с содержанием антоцианов, аргинина и полифенолов
Существует ещё много веществ, которые могут принести пользу зубам и дёснам. Но самыми перспективными на данный момент считаются:
Антоцианы. Предотвращают накопление зубного налёта, борются с раком полости рта. Аргинин. Это аминокислота, которая препятствует образованию зубного налёта и уменьшает риск возникновения кариеса. Полифенолы. Могут замедлять размножение зловредной микрофлоры, предотвращают образование зубного налёта, заболеваний дёсен и появления неприятного запаха изо рта.
Лучшие источники антоцианов: черника, клюква, апельсин, чёрная смородина, вишня, баклажаны, виноград, краснокочанная капуста.
Лучшие источники аргинина: свинина, курица, лосось, яйца, молоко, кедровые и грецкие орехи, тыквенные семечки, нешлифованный рис.
Лучшие источники полифенолов: соя, черника, шоколад, апельсин, виноград, листья салата, малина и клюква, фундук, томаты, гранат, оливки, зелёный и чёрный чай, льняное семя, какао.
Заключение
Готовя вкусный обед или ужин, приятно осознавать, что еда может принести пользу здоровью зубов и дёсен. Но не забывайте, что она не отменяет необходимости тщательного ухода.
«Независимо от того, какие продукты вы едите, самое важное, что вы можете сделать для здоровья зубов и дёсен — регулярно пользоваться зубной щёткой и нитью и посещать стоматолога дважды в год, — говорит стоматолог Фрэнк Каттанезе. — У вас может быть лучшая диета в мире, но если вы не поддерживаете чистоту зубов и дёсен и не ходите на осмотры к профессионалу, проблемы всё равно могут возникнуть».
Делайте правильный выбор в пользу своего здоровья!
