Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала!
Стала домохозяйкой. Делюсь рецептами и полезными советами, которые собирала годами. Рада видеть вас в числе моих подписчиков!
Сотрудничество oksana110275@yandex.ru
В детстве не любила печень, нро сейчас готова есть ее каждый день Особенно люблю сливочном соусе. Можно использовать любую печень, но я люблю куриную.
Во-первых она более дешевле, чем говяжья, а во-вторых готовится быстрее, да и получается нежная и сочная и очень вкусная.
Видео вариант приготовления печени, который немного отличатся, но такой же удачный, размещен на моем канале Ютуб
К тому же куриная печень считается ценным источником витаминов и микроэлементов. Она содержит большое количество белка, железа, витаминов группы В и хорошего холестерина. Чаще всего ее рекомендуют активно включать в рацион при анемии и во время эпидемий гриппа.
А это сейчас очень актуально. Поэтому советую обратить внимание на мой рецепт. Возможно из множества других способов приготовления, вам понравится именно мой.
Для этого блюда, конечно же потребуется та самая куриная печень. Необходимо ее хорошо промыть и дать стечь лишней воды. После этого немного просушить и при наличии, удалить лишнюю плеву.
Лук репчатый нарезаем так как вам нравится. Я для этого блюда режу достаточно мелко. Налейте в сковороду растительное масло и добавить немного сливочного. Обжарьте лук до золотистого цвета. В процессе жарки лука, посолите его и добавьте немного сахара.
С помощью этого способа, лук получается немного карамелизованный.
Тем временем приготовим панировку для печени.
Я обжариваю печень именно в панировке. Так она сохраняет свою сочность и готовится в разы быстрее.
Панировка:
мука, соль,перец
Хорошо обваляйте печень в панировке, так что бы каждый кусочек хорошо покрылся мукой. Добавьте подготовленную печень к обжаренному луку.
Очень важно на этом этапе печень обжарить со всех сторон, а не тушить. Поэтому, сковорода должна быть достаточно горячая.
Если боитесь, что лук сгорит, выложите его в тарелку и добавьте его к обжаренной печени.
Печень обжаривается примерно 5 минут.
Ну и наконец, в самом конце, добавляем сливки и тушим еще примерно 3-5 минут. Попробуйте на соль,перец и при необходимости добавьте специи по вкусу.
К такому блюду подойдёт любой гарнир, по вашему вкусу.
Ингредиенты:
Печень куриная — 500 Грамм
Лук репчатый — 1-2 Штук
Сливки не менее 20% — 250 Миллилитров
Соль, сахар, специи — По вкусу
Растительное масло — 50 Миллилитров
Масло сливочное 50 грамм
Мука 150 грамм
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Для энергообмена, ставьте «нравится» и подписывайтесь на канал
Мой ютуб КАНАЛ
Сотрудничество oksana110275@yandex.ru
