Пряничные домики, мандарины, конфеты и золочёные орехи давно стали неотъемлемыми атрибутами Нового года. Однако история появления этих символов для многих остаётся загадкой. Самое время поговорить об интересных историях, сопровождающих каждый из атрибутов новогодних праздников, ведь традиции встречи Нового года являются важной частью культуры любой страны.
Сказочная история пряничных домиков
Немецкая сказка про Гензель и Гретель, которых заманила злая ведьма, знакома всем. Кажется, что именно братья Грим сделали пряничные домики знаменитыми. Но история этого удивительного лакомства начинается гораздо раньше. Ещё в Древнем Риме.
Некоторые источники указывают на то, что еще в римской империи выпекали сдобные домики. Считалось, что в них селятся «домашние» боги. Чтобы волшебное существо посетило вкусный домик, его оставляли на некоторое время на алтаре. После этого лакомство съедалось всей семьёй. Считалось, что во время этого процесса люди обретают с божествами единство.
Мода на съедобные домики возобновилась в Германии в XIX веке. И это не случайность. В 1812 году вышло первое издание сказки «Гретель и Гензель», что сделало пряничные домики невероятно популярными. Они буквально заполонили прилавки немецких рождественских ярмарок. Местные домохозяйки даже устраивали соревнования по высоте и богатству украшения пряничных домиков.
Вскоре пряничные домики стали производиться массово и продаваться по всей Европе. Ни одно рождество не обходилось без этого вкусного украшения. Вскоре традиция выпекать пряничные домики добралась до США, а позже – распространилась по всему миру. Кондитеры ресторанного дома "Булошная" делают пряники по фирменным рецептам и украшают яркой глазурью.
Мандариновое счастье
Мандарины появились в Юго-Восточной Азии, а если быть совсем точными – в Китае. Первое упоминание об этом ароматном фрукте датируется 1178 годом. В одной из китайских рукописей рассказывалось о двадцати семи лучших сортах цитрусовых. Как можно догадаться, традиция кушать мандарины на новогодние праздники пришла к нам из Китая.
В Китае было принято дарить хозяевам дома несколько мандаринов. Гости всегда брали их с собой в дополнение к основным подаркам. Кроме того, перед уходом хозяин дома вручал посетителям пару сладких плодов. Считалось, что мандарины способны: обеспечить финансовое благополучие, привлечь богатство, гарантировать успех в бизнесе.
В Китае мандарины всегда считались символом богатства. И не случайно, что было принято дарить именно два плода. Всё дело в том, что с китайского языка «пара мандарин» переводится как «золото».
Вкусные елочные украшения
Украшенное новогоднее дерево появилось в России вместе с указом Петра I. Именно он решил, что теперь Новый год будут отмечать не первого сентября, а первого января. В Указе также сообщалось, что праздник будет сопровождаться украшением новогоднего дерева: «некоторые украшения от древ и ветвей сосновых и можжевеловых… а людям скудным каждому хотя по деревцу или ветке на ворота или над храминою своею поставить…». Но навязать традиции при помощи законов достаточно сложно. Поэтому новогодние ёлки можно было встретить разве что около трактиров и других увеселительных заведений.
Традиция украшения новогодней ели распространилась по всей России лишь столетие спустя. Причиной тому стали немецкие мигранты, которые привезли с собой Weihnachtsbaum – рождественское дерево. Окончательно традиция новогодних торжеств со всеми атрибутами укоренилась в России к середине 19 века.
Первые новогодние деревья украшали ленточками, восковыми фигурками, книгами, живыми цветами, небольшими сюрпризами в коробках и всевозможными лакомствами. На ветках можно было встретить всё что угодно! Ёлки украшали пастилой, яблоками, конфетами в ярких фантиках, золочёными грецкими орехами, фигурками из марципана, имбирными пряниками и даже настоящими кисточками винограда. В дореволюционной России ёлочные украшения являлись подарками. После окончания праздничных торжеств сладости раздавали гостям и детям.
Помимо этого ёлки украшали самодельными игрушками. Для их создания использовали картон, фольгу, воск, вату и цветную бумагу. Ёлочные украшения делали всей семьёй.
Новогодние традиции не могли обойти стороной и представителей бизнеса. Одними из первых, кто решил заработать на всеми любимом празднике, стали кондитеры. Они решили, что ёлки, изысканно украшенные всевозможными лакомствами, станут прекрасной рекламой для продукции. Поэтому кондитеры начали продавать украшенные рождественские деревья. На пушистых еловых лапах красовались конфеты, марципан, пряники и даже пирожные. Однако позволить себе такое праздничное дерево мог далеко не каждый. Поэтому ёлки «готовые к употреблению» пользовались популярностью среди состоятельных горожан и знати.
