Ингредиенты:
-2 кабачка
-2 больших моркови
-2 больших луковицы
-чёрный перец
-соль
-красный перец
-4 зубчика чеснока
-растительное масло
-4 столовых ложки томатной пасты
-1 столовую ложку сахара
Приготовление:
Мелкими кубиками нарезать кабачки. Морковь натереть на мелкой тёрке. Лук мелко нарезать.
Кабачки, лук, томатную пасту и морковь соединить. Вылить на сковородку растительное масло, поставить на самый слабый огонь и тушить овощи под крышкой, иногда помешивая.
Готовые прожаренные овощи перетереть в пюре при помощи блендера. Добавить соль, сахар, перец, рубленный чеснок, красный перец.
