Курица с чесноком - один из способов приготовления курицы, который любому будет по вкусу. Такая классическая курица с чесноком является давней традицией испанской кухни. Курица должна быть однородной по цвету, белой или слегка желтоватой, без пятен, что будет свидетельствовать о свежем куске. Это нежирное мясо с большой пищевой ценностью. Очень легко усваивается и, кроме того, его можно приготовить разными способами.
Ингредиенты на 2 порции
- 4 куриных бедра или любые кусочки курицы
- 4 - 7 зубчиков чеснока
- 1 стакан белого вина
- 2 стакана куриного бульона (или воды)
- Оливковое масло
- Соль
- Перец
- Лавровый лист
Рецепт курицы с чесноком.
1. Зубчики чеснока можно нарезать крупно, а можно (если он свежий и чистый) использовать неочищенный.
2. В кастрюлю или сковороду налить пару столовых ложек оливкового масла и обжарить чеснок. Важно, чтобы чеснок не пригорел и не подрумянился, иначе вкус курицы с чесноком не будет приятным. Это примерно 30 секунд, когда он станет едва желтоватый, вынуть его шумовкой. Это придаст маслу невероятный аромат.
3. На дно той же самой кастрюли или сковороды выложить куриное мясо и готовить их на среднем огне до золотисто – коричневого цвета с обеих сторон.
4. Добавить белое вино одним махом и готовить, пока весь алкоголь не испарится, это примерно 4-5 минут.
5. Добавить чеснок, лавровый лист и куриный бульон. Накрыть сковороду крышкой и готовить около 10 минут, пока курица не прожарится. Готово!
6. Соус из этой курицы с чесноком получается густым сам по себе, но если вы хотите сделать его более густым, то можно добавить в него немного кукурузного крахмала. Мне нравится, как есть.
В рецепте гарнир был из картофеля с розмарином. Приготовить его очень легко и он очень хорошо сочетается с курицей. Для его приготовления нужно нарезать картофель толщиной один сантиметр, выложить на блюдо для запекания, сбрызнуть оливковым маслом, солью, перцем и веточкой розмарина и поставить на 15 минут в духовку. Получается просто идеально!
Также такую курицу можно кушать с легким салатом из овощей. Отличное сочетание для тех, кто следит за своей фигурой. Приятного аппетита! Готовьте с желанием и отличным настроением!
