Сейчас расцвет горе-нутрициологов, которые очень убедительно вещают, но их рекомендации исключить все на свете не имеют под собой никакой доказательной базы.
Это мнение одного специалиста. В пирамиде доказательности это низшая ступень.
Есть конкретные рекомендации мировых организаций, которые проводят крупнейшие исследования.
Далее я перечислю критерии, по которым можно определить здоровый рацион с точки зрения науки.
1️⃣ В питании присутствуют все группы продуктов:
- овощи
- фрукты
- зерновые
- белок
- молочные продукты
- жиры.
Нельзя исключать какую-либо группу продуктов без подтвержденного диагноза.
Молочка не зло и глютен не яд, если у вас целиакии.
2️⃣ Питание достаточное. Порции адекватны.
Неполезно есть мало, неполезно переедать. Первое приводит к недостаточному кол-ву микро/макронутриентов, второе – к ожирению и ССЗ.
3️⃣ Питание сбалансировано.
Недостаточно есть нормальную порцию.
Приемы пищи должны быть сбалансированы.
Ни КЕТО ни ПАЛЕО не могут называться здоровым рационом. Это диеты.
Ориентир для составления сбалансированного рациона - гарвардская тарелка.
4️⃣ Питание разнообразное.
В норме за неделю мы должны набирать более 30 разных видов источников клетчатки.
Давно доказана связь многих систем нашего организма с микробиотой. А микробиоте этой кушать нужно)) так что подкармливаем ее.
Для примера можно взять принцип « Ешь радугу».
Белки мы должны получать и из растительных и из животных продуктов.
6️⃣ Питание должно быть вкусным! Это обязательное условие.
Психологически должно быть комфортно, еда должна удовлетворять вас и по калорийности и по вкусу.
6️⃣ Питание должно быть регулярным!
Перерывы между приемами пищи более 4-5 часов в будущем приводят к перееданию. А переедание – риск ожирения и излишняя нагрузка на ЖКТ.
Сколько баллов из 6 вы набрали? С чем есть сложности?
Напоминаю, что я провожу консультации по питанию. Если есть вопросы, пишите в директ.
Всем здоровья!