В 2022 году у этого блюда была интересная дата - 66 лет с момента изобретения, до 70-летнего юбилея ещё почти четыре года, так что лучше сейчас, чем потом 😉
Момофуку Андо пришлось много голодать и в Японии, куда пришлось эмигрировать с Тайваня. Не везло парню, хотя он очень старался: начинал как коммивояжёр и продавал носки, запчасти, пытался заработать деньги на сборных домах, трудился менеджером в кредитной организации. Однако все его начинания проваливались. Вплоть до того, что против него было выдвинуто несколько судебных исков за уклонение налогов и он остался без денег.
Я понял, что все мои неудачи - все неприятности - это были мускулы, укрепившие моё тело.
Момофуку Андо
Что нужно, чтобы изобрести деликатес: сарай, лейка, система и бизнес-план
Два года Момофуку Андо жил в сарае и там же проводил экстравагантные эксперименты с рецептами и фасовкой продуктов. Он варил лапшу, обжаривал, сушил и снова жарил во фритюре. Проблема была с тем, как превратить такой полуфабрикат во вкусное блюдо: Момофуку Андо пытался "оживить" лапшу бульоном, даже поливал её из садовой лейки (что было под рукой, тем и пользовался). В итоге ему всё же удалось создать лапшу, которая была и вкусной, и приготовить её можно было за несколько минут.
Сначала быстрорастворимая лапша была деликатесом в Японии и стоила очень и очень дорого. Но когда производством занялись на больших технологических линиях, цены упали и продукт стал доступным для всех.
Момофуку Андо стал знаменитым и богатым, поехал в США и увидел, что там не умеют правильно есть его блюдо - брикет лапши ломают, складывают в кружку, заваривают кипятком и едят вилкой вместо палочек. Почему? А лень готовить))
Изобретатель озадачился и в 1966-м году предложил новый вариант: лапша в стаканчике из пенопласта. Знаете, а ведь его лапша стала одним из самых распространённых блюд в мире.
Где бы вы ни оказались - если у вас есть лапша, горячая вода и вилка, вы будете сыты.
Момофуку Андо
В качестве базового вкуса была выбрана курица, чтобы не нарушать ничьих религиозных запретов. Сейчас лапша одинакова во всём мире, но вкусовые добавки разные. Особая разновидность лапши "Космический рамен" побывала в космосе в качестве питания для космонавтов.
Момофуку Андо прожил долгие 96 лет и утверждал, что каждый день ел лапшу со вкусом курицу.
В России быстрорастворимая лапша появилась в начале 1990-х годов и тогда это был только "Доширак" (не самый дешёвый вариант, зато очень удобно) и его закупали на рынках большими коробками. Постепенно ассортимент расширялся и сегодня в продаже есть и упаковки по двенадцать рублей, и те, что стоят в десять раз дороже. Популярная еда для тех, у кого нет возможности или желания готовить.
А Вы какую лапшу предпочитаете?
