Филе дорады с птитимом в сырном соусе с огуречным муссом 🤩

Если в эту новогоднюю ночь ваша цель — всех удивить, то это основное блюдо, для вас. Что-то на ресторанном!

Ингредиенты:

• Дорада – 2 шт.
• Птитим – 200 г.
• Сливки 20% – 400 мл.
• Сыр – 100 г.
• Куркума – ¼ ч. л.
• Маринованный огурец «6 Соток» – 3 шт.
• Соль/перец
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Филе рыбы отделяем острым ножом от хребта, солим, обжариваем на гриле или на сковороде до золотистой корочки, при этом не пересушивая
2. Птитим отвариваем по инструкции на упаковке
3. В сковороду наливаем немного оливкового масла и добавляем 300 мл. сливок, трем сыр и добавляем в сливки, растапливаем и перемешиваем, добавляем куркуму и соль по вкусу
4. Птитим кладем в соус и перемешиваем. Огурцы режем произвольно и блендерим, отжимаем лишний сок и соединяем со сливками (можно взбить). На тарелку выкладываем подушку из птитима, затем филе рыбы и украшаем огуречным муссом. Готово!

А купить огурчики "6 Соток" вы можете здесь:

Vprok.ru

Ozon.ru

Wildberries