Купила рыбку в магазине Светофор. Стоила она 241р. 90к. Раньше никогда не пробовала, да и не видела эту рыбу в продаже.
Вот так она выглядит живая. Рыбка интересная крупная. Шкурка как у горбуши поэтому надо её чистить от чешуи.
Целую сфотографировать не успела, пока разбирала покупки, муж утащил её чистить. И вернул мне уже разделанную. Хотела её запечь, но раз порезал пожарила. Мясо у нее похоже на скумбрию, а вот шкурка на горбушу. Поочитала что водится она на Дальнем востоке, её любят японцы и готовить её можно многими способами, в том числе и жарить. Многие зовут её желтохвост.
Посолила, поперчила и на большой огонь на сковородку. Что бы она получилась сочная, нужно обжаривать на большом огне. Получилось вот так.
Рыбка вкусная, мясо похоже на скумбрию, не сухая, в меру жирноватая. Косточек в ней очень мало. Когда жарится нет такого запаха как от скумбрии и он достаточно быстро выветривается. В тарелке еще её побрызгала лимонным соком, нам так больше нравится. А вообще специи - это на усмотрение каждого кладут какие нравятся. У каждого свой вкус.
Рыбка вкусная, нам понравилась. Буду покупать еще. Рекомендую.
