Баклажаны и помидоры все мы любим. Но вот что интересно, эти два представителя пасленовых раньше считались ядовитыми и использовались только в качестве декоративной культуры и лечебного средства. Самое большое впечатление томаты производили на французов: за яркую окраску и форму, напоминающую сердце, они прозвали их «пом д’амур» — яблоками любви.
А знаете ли вы (думаю, что знаете), что и баклажан, и помидор - ягоды?
Большинство огородников называют баклажаны и помидоры овощами, так как выращивают их на грядках. Но если рассматривать их с точки зрения ботанической классификации, это ягоды, являющиеся представителями семейства пасленовых.
Древние греки называли баклажан "яблоком безумия". А в Европе, ещё в XIII-XIV веках, баклажан считался ядовитым. Его называли «сумасшедшим яблоком».
Согласно легенде, один имам, попробовав приготовленные баклажаны с мясом, так восхитился вкусом, что упал в обморок от восторга. Может быть поэтому и решили, что баклажаны ядовиты?
В Европе же баклажаны вошли в рацион только после освоения Южной Америки. Европейские колонизаторы увидели, что индейцы выращивают и охотно едят то, что они считают ядовитым.
Что интересно, на Руси, в то время, как европейцы боялись взять баклажан даже в руки, их очень любили. Помните фильм "Иван Васильевич меняет профессию"? "Икра заморская, баклажанная" считалась большой редкостью и деликатесом.
При Екатерине II баклажаны получили свое дальнейшее распространение.
Как и со многими другими продуктами оказалось, что баклажаны очень даже съедобны, просто «их не умели готовить». )
А причина всего этого, содержащийся в о всех представителях семейства пасленовых, алкалоид соланин. Если употреблять баклажаны в сыром виде, перезревшие, термически необработанные, то возможно отравление организма этим веществом, в результате чего возможны головокружение, потеря сознания или галлюцинации.
Помидоры также считались ядовитыми очень долго. В XVI веке, врач и ботаник Пьетро Маттиоли назвал томат не только ядовитым, но и «греховным плодом». Он считал, что томат является той самой мандрагорой, о которой упоминается в Библии.
Также существует легенда о том, как повар главнокомандующего американскими войсками генерала Джорджа Вашингтона, во время англо-американской войны подложил в жаркое несколько красных плодов, желая отравить генерала. Это было растение, которое считалось родственным ядовитой белладонне, а точнее помидор. По предположению повара, генерал должен был скончаться в страшных муках.
Но получилось совсем по-другому: повар после такого случая покончил с собой, а генерал Д. Вашингтон прожил еще много лет в полном здравии.
Появлением томатов на столе, европейцы обязаны одному случаю, произошедшему в конце XVIII века. До этого их даже боялись попробовать, так как видели, что животные, поедающие ботву от томатов, умирали.
Однажды, индеец, убегающий от голландцев, не желая попадать в плен, решил съесть несколько томатов, которые, как он знал, убивают сразу. Но, как вы понимаете, он остался жив. Голландцы тоже это увидели и решили также попробовать помидоры. И тоже остались живы.
С тех пор помидоры стали употребляться в пищу, но при условии, что нельзя есть незрелые плоды томатов, а также необходимо вырезать место крепления плода к ветке.
Вот такие ягоды мы и выращиваем на своих участках. И теперь уже не боимся их их ядовитых и "греховных" свойств.
