Рассказываем, как быстро скинуть лишние килограммы, не отказывая себе в блюдах из картошки
Обычно картофельне относят к продуктам, которые помогают скинуть лишние килограммы, скорее наоборот. Кроме того, низкоуглеводные концепции полностью исключают его из рациона питания из-за высокого содержания углеводов. Причем под запрет попадают не только жирные варианты из фастфуда, но и более-менее диетические блюда. Не так давно английские диетологивыяснили, что картофель не просто так является одним из самых популярных гарниров, сего помощью можно быстро и легкопохудеть.
Диета: сколько картофелянужно съесть, чтобы набрать дневную норму калорий?
Питательная ценность у картофеля на удивление низкая: всего 70 ккал на 100 граммов — кстати,это даже меньше, чем у риса (116 ккал). Плюскартофель содержит крахмал и надолго сохраняет чувство сытости. А еще его клубни богаты витаминами С (его там почти столько же, сколько в яблоках), В1, В2, В5 и В6, магнием, калием, кальцием и аминокислотами. Жира в овоще практически нет: меньше 0,1% на 100 граммов, и это еще один повод считать его подходящим для диетического питания. Главное, нужно исключить из рационасливочные соусы и жирные добавки, которые не дают избавиться от нежелательных сантиметров.
Почему картофель нужно включить в меню своей диеты?
Сок, выделяемый картофелем, оказывает слабощелочное воздействие — именно поэтому овощ известен как домашнее средство для профилактики желудочно-кишечных заболеваний. Неперевариваемые волокна похожи на клетчатку: они набухают в желудке, и насыщение, с одной стороны, наступает быстро, а с другой — остается надолго. В результате тяга к еде уменьшается. А еще картофель оказывает расслабляющее действиеистимулирует иммунитет, улучшает самочувствие и положительно сказывается даже на цвете лица.
Помимо этого, картофель способствует улучшению работы нейронов, то есть благодаря картофельной диете можно урегулировать работу нервной системы и снизить уровень стресса. Как следствие, это благотворно скажется на внимательности и продуктивности.
Как правильно готовить картофель?
Чтобы сохранить все полезные вещества, чистить клубни нужно только после приготовления или не чистить вовсе. В противном случаево время термообработки витамины и микроэлементы теряются.
Самые диетические способы приготовления картофеля:
- картофель, запеченныйв духовке (предварительно подготовленные дольки нужно сбрызнуть несколькими каплями оливкового масла, а затем обжарить до золотистого цвета, и никакой соли!);
- картофель в мундире;
- охлажденный суп из картофеля;
- отварной картофель, которыйостыл — охлажденный овощ содержит значительно меньше углеводов, чем горячий (это связано со структурными изменениями крахмала).
К блюдамможно добавить сырые овощи, напримерморковь, сельдерей или огурец, или сделать начинку из нежирного творога. Это поможет внести разнообразие в рацион и сделает блюдо менее пресным.
Какие блюда с картофелем стоит исключить из рациона, если в планах скинуть лишний вес:
- картофель фри;
- жареный картофель;
- картофельная запеканка с сыром;
- картофельное пюре с маслом и молоком (его лучше готовить на овощном бульоне).
