Яркий итальянский гарнир Пепероната, на основе сочных болгарских перцев, тушеных с луком, томатами, чесноком и свежим ароматным базиликом. Идеальное дополнение для блюд из курицы или рыбы!
Самое важное в данном рецепте это использование качественного оливкового масла, а в остальном, в успехе блюда можно не сомневаться!
Ингредиенты:
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 красных болгарских перца, очищенных от семян, нарезанных тонкими полосками
- 2 желтых болгарских перца, очищенных от семян, нарезанных тонкими полосками
- 2 оранжевых или зеленых болгарских перца, очищенных от семян, нарезанных тонкими полосками
- 1 большая луковица , нарезанная полукольцами
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- 1 столовая ложка сахара
- 4-5 сливовидных помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками
- Соль и перец, по вкусу
- 1/2 стакана свежих листьев базилика, грубо порванных
- Лимонный сок
Способ приготовления:
1.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Затем добавьте лук, посыпьте небольшим количеством соли и готовьте 2-3 минуты.
2.
Следом выложите тонко нарезанный болгарский перец и хорошо перемешайте с луком. Обжаривайте 4-5 минут, часто помешивая.
3.
Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
4.
Посыпьте немного больше соли и добавьте сахар и сушеный орегано. Готовьте 1 минуту.
5.
Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и готовьте еще одну минуту.
6.
Выключите плиту и смешайте с порванным базиликом. Посыпьте немного черного перца. Прямо перед подачей выжмите немного лимонного сока на блюдо.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!
