Исследователи отметили, что когда пациентам с воспалением кишечника прописывают диету с содержанием крестоцветных овощей, состояние людей улучшается.
Кстати, к крестоцветным относится не только брокколи, но и цветная капуста, и брюссельская, и обычная белокочанная, а также другие виды капусты.
Эксперты связали лечебный эффект брокколи с наличием в ней глюкозинолатов и сульфорафанов. В организме человека эти вещества стимулируют рост «хороших» бактерий в кишечнике.
Исследование опубликовано в журнале The Journal of Nutritional Biochemistry.
