Сегодня готовила на завтрак новый салат. На новогодний стол рекомендовать не буду, но для повседневного рациона или к приходу друзей на выходные очень даже подойдёт!
Приметила этот салатик для себя на завтрак.
Только во время приготовления до меня дошло, что была бы я не в декрете и позавтракав таким салатиком перед работой, я разогнала бы вокруг себя всех вампиров в маршрутке и не только.
А вот вечером такое дополнение к основному блюду будет в самый раз.
Здесь всё хорошо: и овощи с клетчаткой, и белка достаточно.
Мужу понравилось новое блюдо, отведав его , он сказал:"Нормально ". А через 5 минут тарелка была уже пустой.
Основным ингредиентом в салате является стрючковая фасоль, у меня этой красоты целая морозилка, не зря же я выращивала её все лето.
- Итак: фасоль нужно обжарить на капле масла. Я прямо замороженную бросила в разогретую сковороду.
- ☝️Обжаривала, как обычно на топлёном масле, так полезнее.
Пока жарится фасоль на медленном огне, я готовлю соус:
Предварительно замоченные грецкие орехи перемалываю в блендере вместе с лимонным соком и водой.
- Фасоль выключаю. Чеснок раздавила и добавила в сковороду. Подождала ещё 2- 3 минуты.
- Соединяю фасоль и соус.
- Добавляю яйца.
- Перемешиваю и готово.
Аромат на весь подъезд. Аппетит разыгрывается моментально.
Такой салат хорош к мясу и к рыбе. Подавать можно и в холодном виде, но мне больше понравился тёплым.
Ингредиенты для салата из стрючковой фасоли:
Для салата:
- Стрючковая фасоль- 400 гр.
- Яйцо- 4 шт.
Для соуса:
Грецкие орехи - 100гр.
Лимон -1/4
Вода -60 мл.
Раньше фасоль готовила очень редко и только в виде яичницы, теперь у меня в копилке ещё один вариант приготовления нового для меня продукта. Ведь раньше, пока не увлекалась правильным питанием, я никогда не ела этот продукт из семейства бобовых.
Как вам рецепт? Будете пробовать?
