Соль нужна и важна, но в меру. Вам нужно постараться найти такие продукты в которых нет соли. Однако есть здесь и свои рекордсмены, к ним нужно особое пристальное внимание.
Вы даже можете и не использовать соль из солонка, поскольку суточная норма натрия может поступать из обычных покупных продуктов.
Содержание статьи
- Креветки
- Ветчина
- Творог
- Заправка для салата (соусы)
- Мясные и рыбные консервы
- Замороженные блюда
Поваренная соль, известная химически как хлорид натрия, состоит из 40% натрия.
Соль регулирует жидкости в нашем организме, поэтому к ней такое пристальное внимание. Смещение ее как одну сторону (низкие значения), так и в другую (в высокие) может приводить к серьезным изменениям в работе многих органов и систем.
Базовое ежедневное потребление (RDI) натрия составляет 2300 мг или около 1 чайной ложки соли. Какие же продукты могут содержать неожиданно много соли.
Креветки
В упакованные обычные замороженные креветки обычно добавляют дополнительную соль для аромата, а также богатые натрием консерванты. Например, триполифосфат натрия обычно добавляется, чтобы помочь свести к минимуму потерю влаги во время оттаивания.
85 грамм замороженных креветок без панировки может содержать до 800 мг натрия, 35% суточной нормы.
Однако, если взять порцию свежевыловленных креветок без добавленной соли и других добавок, то она содержит всего 101 мг натрия, или 4% от суточной нормы. Внимательно изучайте этикетки.
Ветчина
В ветчине много натрия, потому что соль используется для создания собственно ветчины и ароматизации мяса. 85 грамм ветчины содержит в среднем 1117 мг натрия, или 48% от суточной нормы. Но есть варианты свежей ветчины (без обработки), в ней натрия содержится гораздо меньше.
(Также еще: Если вы не готовы отказаться от ветчины, узнайте все плюсы и минусы этого продукта)
Творог
Творог является хорошим источником кальция и белка, но он также содержит относительно много соли. 1/2 чашки (100 грамм) творога содержит в среднем 350 мг натрия, или 15% от суточной нормы.
Соль в твороге не только усиливает вкус, но и способствует созданию текстуры, а также выполняет функцию консерванта. Вы можете промыть творог и тогда часть натрия уйдёт.
Заправка для салата (соусы)
Многие заправки насыщены солью. Колебание натрия сильно варьируется от 10 до 620 мг на порцию в зависимости от производителя. Вы можете самостоятельно сделать заправку и проконтролировать содержание соли в ней.
Соевый соус является одним из самых соленых - 1 столовая ложка (15 мл) содержит 1024 мг натрия или 44% от суточной нормы.
Мясные и рыбные консервы
Как и положено, консервы содержат много соли для сохранения качества продукта, его вкуса и аромата. Например, консервированный тунец содержит э в среднем 247 мг натрия на 85 грамм, или 10% от суточной нормы.
Замороженные блюда
Замороженную еду очень удобно использовать, но когда в очередной раз вы будете не успевать приготовить ужин, выделите время, чтобы прочитать состав вашей вечерней трапезы. Многие замороженные блюда содержат очень много натрия, некоторые по крайней мере половину вашей ежедневной суточной потребности. Для замороженной пищи было установило ограничение в 600 мг натрия, так что можно ориентироваться на эту цифру.
AHA (Американская ассоциация по проблемам сердца) составила список из шести популярных продуктов с высоким содержанием натрия, получивших название "Соленая шестерка":
- Хлеб и булочки: каждый кусок может содержать до 230 мг натрия.
- Пицца: один ломтик - до 760 мг натрия.
- Колбасное ассорти и вяленое мясо: два ломтика - 578 мг натрия.
- Птица - куриные наггетсы. Всего 85 г содержат почти 600 мг натрия.
- Консервированные супы: одна чашка консервированного куриного супа с лапшой содержит до 940 мг натрия.
- Готовые бутерброды и сэндвичи: с учетом хлеба, вяленого мяса, плавленого сыра и приправы могут легко превысить 1500 мг натрия.
Также еще:
