Среди грибов которые обычно солят грибники подгруздок стоит особнячком. И это вполне понятно, если принять во внимание, что в отличии от груздей у него совершено нет горечи. Да и млечного сока нет тоже.
В европейских грибных справочниках, о сухом грузде особо не в курсе, найти его удалось только в англо-американском.
Подгруздок белый или пагруздь достаточно часто встречается в Подмосковье. Особенно как мне кажется любит всякие склоны, овраги и разные холмики. Растет он летом. Так как относится к сыроежкам,то как правило вместе с другими сыроежками и появляется.Но в отличии от хрупких сыроежек, пагруздь весьма выигрывает-крепкий гриб.
Гриб подгруздок можно даже жарить. Вымачивать его не надо совершенно.
Но как правило идет он в посол.Ну или в маринад.
Есть правда, одно большое-но.
Хоть и растет белый подгруздок большими семьями, но найти не червивые грибы очень непросто. Часто бывает,что встретил семью пагруздей из десятков грибов,а по итогу не червивым оказываются всего несколько.
Вкусный гриб пагруздь, с точки зрения грибных комариков.
И с точки зрения грибника подгруздок гриб вкусный. Если вырастает под елками, зарывшись в хвою, то шансов найти среди таких грибов не червивый намного больше. Да и спрятавшиеся в хвое, обычно грибки молоденькие, с завернутой по груздевому шляпкой. Самые вкусные и желанные.
Подгруздок белый отличный гриб любимый всеми грибниками. А соленым его можно употреблять уже через неделю. Более скороспелого гриба из солюшек просто не существует.
Но вот груздевого запаха и вкуса у подгруздка нет. Обычный грибной есть, но такой и у других грибов есть.
Подгруздки белые собрать виртуально получилось.Хотелось бы побольше,но уж сколько есть.
Всем до встречи на виртуальной грибной опушке.
Видео сухого подгруздка.
***
Всем кто дочитал до этого места, небольшая просьба-помогите материально.Любая помощь каналу будет кстати.Заранее спасибо!
https://yoomoney.ru/to/41001455355562
Отдельное и огромное спасибо тем, кто помогает каналу!Это вдохновляет писать и больше, и по возможности интереснее.
***
- Подписывайтесь на канал,будет ещё много интересного. И про грибы,и как они растут в ОГО, то-же...)))
