Приветствую всех подписчиков и гостей моего канала!
Сегодня речь пойдет о луке.
О луке не простом, о луке семейном. Вы знаете, что такой бывает? Название этого лука — «Шалот».
Подвигло меня написать статью, покупка этого самого лука. Купила я его в нашем маленьком магазине семян, недалеко от дома осенью, в октябре. Продавец сказала, что его можно посадить под зиму, что я в дальнейшем и сделала. Сорт оказался белый, без названия.
Название я искала по фото в интернете. Оказалось, что это лук-шалот белый «Лукум». Вот эту фотографию я нашла.
А это характеристика моего купленного лука.
Нашла я его на сайте интернет — гипермаркета «Русский огород».
Теперь поговорим о таких луках подробнее.
Лук-шалот — это многолетнее травянистое растение, относящееся к роду Лука, из семейства Амариллисовых.
Распространён он на Северном Кавказе, Закавказье, в Западной Европе, Молдавии, Украине.
Шалот похож на наш любимый репчатый лук. Форма луковицы у лука шалота более вытянутая, чем у обычного репчатого лука, а вкус более нежный. Ещё отмечается, что после приема в пищу лука-шалота, нет горечи и лукового запаха во рту. Благодаря этим качествам, лук-шалот прозвали аристократическим. Его любят использовать в своих блюдах повара, и так ценят гурманы.
В пищу конечно можно употреблять и тёмно-зеленое перо — молодые тонкие листья лука. Их можно срезать несколько раз за сезон. Они так же очень нежные и вкусные.
Окраска луковиц шалота бывает разная, от самого светлого — белого, до темного — фиолетового. Зависит это от принадлежности к тому или иному сорту.
В основном выращивают шалот как двухлетнее растение.
Размножать лук-шалот можно семенами и луковицами. При размножении луковицами, шалот образует розетку в первый год посадки из 4-5 небольших луковичек. На второй год количество головок может увеличиться до 15 штук и более. Поэтому в народе его и называют семейным луком. Другие варианты названия этого лука — кущовка и сорокозубка.
В отличие от репчатого лука, шалот немного мельче, весом 20-50 грамм, но зато он очень скороспелый. По урожаю, он обгоняет репчатый лук на целый месяц. Лук-шалот отличается высокой лёжкостью.
Хорошо хранится от уборки урожая до следующей весенней посадки, даже в условиях городской квартиры.
Лук-шалот морозостоек, почти не стрелкуется. Замечено, что если луковица подмёрзла, она всё равно прорастает, и дает хороший урожай.
Свой лук я посадила на даче в Подмосковье 5 ноября, выделив небольшой участок на грядке. Снега тогда еще не было. Теперь буду ждать весну, и наблюдать как растет лук-шалот.
Семена лука-шалота мельче, чем у обычного лука.
Выращивание такого лука намного проще, чем лука-репки.
Сажать шалот можно и весной и осенью. Весенняя посадка вполне допустима в начале апреля, лук-шалот не боится заморозков. Осенью его высаживают в конце октября или начале ноября. Смотреть нужно по погоде, чтобы успел укорениться, но в рост не пошел. Расстояние между рядами должно быть 30 — 40 см., а между луковками не менее 10 см. в зависимости от размера луковиц.
Перед посадкой необходимо прогреть лук, чтобы он не пошел в стрелку. Можно положить его на батарею, предварительно завернув в газету или полотенце. Температура не должна превышать 50 градусов. Держать таким образом лук нужно 10-14 дней.
Уборку лука проводят в сухую, теплую сухую погоду, рассыпая лук для просушки в один слой. Так он лучше хранятся зимой.
Употреблять этот лук рекомендуется в свежем виде, в салатах и готовых блюдах.
Лук шалот обладает ещё и лекарственными свойствами. Его используют в лечебно — профилактическом питании при лечении глазных и желудочных заболеваний.
Вот такой интересный лук.
Спасибо за внимание!
Кому было интересно оставляйте комментарии, ставьте лайки👍Подписывайтесь на канал!🔔
ВПЕРЕДИ МНОГО НОВОГО И ИНТЕРЕСНОГО
Мои наилучшие пожелания всем заглянувшим!
ДРУГИЕ ПУБЛИКАЦИИ:
