Всем привет! Сегодня у меня для Вас очень вкусный рецепт для семейного ужина. Возник он у меня совершенно случайно, когда в шкафу не оказалось макарон, а за картошкой было лень идти в подвал. Но, то что на ужин будут котлеты это было обещано всем домочадцам однозначно! В холодильнике у меня часто бывают свежие шампиньоны, потому как мы их любим жарить на гриле, очень вкусно получается. Увидев их у меня возникла интересная идея гарнира.....
Итак, сначала шампиньоны ( 300 грамм) нарезала тонкими брусочками и отправила на сковороду с чайной ложкой растительного масла. Затем добавила к грибам соли и специй.
После в ход к шампиньонам у меня пошла квашеная капуста ( 200 грамм) , около 2 минут жарила по отдельности как на фото ниже, затем все перемешала и готовила еще около 3 минут.
Теперь расскажу немного про фарш для котлет, он у меня самый обычный, 50/50 свинины и курицы (грудка), к мясу добавила так же измельченный на мясорубке репчатый лук ( 1 штука), по вкусу соль и специи. Из специй у меня в данном случае лимонный перец, очень люблю его использовать, как по мне так больше никаких специй и не надо. Все хорошо перемешиваю и формирую котлетки. Да и еще в фарш нужно добавить 70-100 миллилитров воды.
Котлеты жарила на среднем огне, с каждой стороны примерно по 5 минут, чтоб схватилось мясо.
Далее, я котлеты выложила на сковороду, в промежутках между котлетами грибы с капустой,
добавила 2 столовые ложки сметаны и налила воды, примерно 200 миллилитров, чтоб практически скрывало котлеты, готовила при закрытой крышкой сковороде около 20 минут на малом огне.
Вот и все вкусный ужин у меня готов! не нужно дополнительно варить ни макароны, ни пюрешку :)
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Желаю здоровья Вам и Вашим близким!
