Пустые калории – это продукты, которые богаты углеводами и/ или жирами, отличаются высокой калорийностью и содержат мало незаменимых питательных веществ: витаминов, минералов и клетчатки.
К продуктам с пустыми калориями относятся сладкие газированные напитки, энергетические напитки, фруктовые соки, сиропы, молочные десерты, кулинарные изделия и конфеты. Например, стакан сладкой газированной воды содержит около 100 ккал и не включает никаких полезных веществ для организма.
Пустые калории – проблема больших городов. Но помните, что сами пустые калории не вредны для организма. Вреден переизбыток. Например, для людей – спортсменов такие продукты могут быть полезными – помогают набрать нужную суточную потребность в калориях. Чтобы спортсмен был активным и выполнял нужный объем физической нагрузки для роста.
Но для других людей избыток продуктов с пустыми калориями ведет к недостаточному поступлению ценных питательных веществ: витаминов, минералов, клетчатки, незаменимых аминокислот, ненасыщенных жирных кислот и так далее.
«А почему, если в избытке есть такие продукты, то в организм будет поступать недостаточно нужных для здоровья питательных веществ?».
Для пояснения возьмем обычного человека, который работает за компьютером. В жизни у такого человека мало двигательной активности: иногда гуляет, может даже 1-2 раза в неделю выходит на пробежку или ходит в тренажерный зал.
Представим, что у такого человека вес в норме, а фигура его устраивает. Чтобы оставаться с тем же весом и этой же фигурой, предположим, что в сутки потребляет 2500 ккал. В эти 2500 ккал нужно уместить продукты, в которых содержится необходимое количество и белков, и жиров, и витаминов, и минералов. Как нутрициолог, который работает с людьми, говорю, что это тяжело.
А теперь представьте, что человек ежедневно потребляет пустые калории: в один день 0,5 л «Coca-Cola», в другой день молочный шоколад, в третий день пирожное. Все эти продукты обладают высокой калорийностью примерно 500 ккал.
Получается в сутках, чтобы сохранить свой вес и фигуру у него остается 2000 ккал. В 2000 ккал еще тяжелее уместить необходимые питательные вещества для нормального функционирования организма. В результате каждый день человек недополучает, каких-то питательных веществ. Что со временем может привести к нарушению работы организма и заболеваниям.
Поэтому Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) на основе научных данных советует придерживаться 2 рекомендациям в отношении пустых калорий и других продуктов, богатых сахаром – фруктов, меда, сухофруктов, натуральных соков:
1. Уменьшить потребление пустых калорий и продуктов, богатых сахаром, родителям и детям, чтобы на них приходилось менее 10% от общей калорийности продуктов. Если суточная потребность 2500 ккал, то на пустые калории или продукты, богатые сахаром, должно приходиться 250 ккал. Это примерно 2 фрукта.
2. Поддерживать низкий уровень потребления таких продуктов на протяжении жизни.
И в конце «Как производители в составе скрывают добавленный сахар под другим названием».
Сахар, но другими словами: глюкоза, фруктоза, сахароза, безводная декстроза, кристаллическая декстроза, лактоза, мальтоза, мальтозная патока, солодовый сироп, кукурузный сироп, кленовый сироп, сахар-сырец, патока, мед, сок сахарного тростника, подсластитель из кукурузы, сахарная пудра, коричневый сахар, инвертный сахар, инвертный сироп.
А теперь тест.
На фото 2 картинки. Пишите в комментариях, какая картинка: верхняя или нижняя, вызывает у вас аппетит. Интересно узнать.
Если понравилась статья, то поддержите лайком. Так как я начинающий автор на платформе «Дзен». Ваша поддержка даст рост этому каналу. А если хотите и дальше следить за постами и статьями о питании, подписывайтесь на канал. Посты и статьи выходят каждый день в 20:05.
А это предыдущая статья о выборе молочных продуктов в магазине. На что обращаю внимание и рекомендую обращать внимание другим: https://dzen.ru/media/id/636ce38bb11c8d1f878c12f1/vybiraem-molochnye-produkty-vmeste-delius-na-chto-sleduet-obrascat-vnimanie-pri-pokupke-6377b3138fd63c500eda6485
Хорошего дня! Улыбайтесь чаще!