Всем здравствуйте 👋!
Очень рада, что вас подписчиков и читателей становится больше, есть стимул продолжать дальше рассказывать о себе, жаль только, что комментариев нет, не знаю вашу позицию, мнение на ту или иную статью.
Ну да ладно, я продолжу.
А у нас сегодня жареная рыбка.
Рыба у меня Пикша.
Так выглядит в сыром виде.
А знали ли вы, что в Пикше содержится наибольшее количество белка?
Чтобы пикша попала в магазин, ее необходимо транспортировать. Нередко при перевозке не соблюдаются регламентированные условия. При покупке чтобы не испортить положительные отзывы о вкусе мяса пикши и пользе, нужно правильно выбирать тушки:
- Рыба обладает характерным морским запахом. Его отсутствие должно насторожить. Оно говорит о возможном наличии заболевания пикши. Возможно ее замораживали и размораживали несколько раз;
- Как и у любой рыбы, глаза у нее должны быть чистыми, прозрачными, не иметь затуманенности. Она гниет с головы и в первую очередь, выдают процесс, именно глаза;
- Отсутствие пятен либо слизи на жабрах. О свежести говорит светло-розовый, красноватый оттенок;
- Высушенные плавники тоже говорят о многократной заморозки и разморозки продукта;
- Свежесть выражается в ярком, белом цвете филе рыбы. Мясо становится сероватым по мере хранения выловленной пикши (как и у любой другой рыбы).
Рыба хранится в очищенном от внутренностей виде в морозильной камере несколько месяцев. При температуре -18 градусов, срок хранения достигает полугода. Размороженную и слегка охлажденную пикшу готовят сразу, так как она начинает быстро портиться. В холодильнике хранить ее можно не больше двух суток.
У меня получилась нежнейшая, сочная, очень вкусная с хрустящей корочкой. Да с жареным луком... ммм... вкусно😋.
Приятного аппетита!
А вы любите жареную рыбку?
А ещё, недавно приобрели небольшую форельку, ещё её называют радужной, при разделывании, в брюшке, была икра. Естественно, засолили. Ох, и муторное же дело, очищать от плёнок икринки.
Может быть, вы знаете, быстрый способ отделения икринок от плёнок?
А вот что у нас получилось.
На сегодня, пока всё.
Всем вкусной и свежей рыбки!
Подписывайтесь и ставьте лайк, пишите комментарии!
