Практически каждый раз при встрече друзья и родные меня спрашивают: "А как же белок? Ты в курсе, что животный белок необходим организму? Будут же дефициты!"
На самом деле эта озабоченность неуместна. Конечно, белок играет важную роль в функционировании организма. Вопрос в том, какое количество нам действительно необходимо?
ПОЛНОЦЕННЫЕ БЕЛКИ
Термин "полноценные белки" относится к продуктам и их комбинациям, которые содержат все незаменимые аминокислоты.
Бытует мнение, что нужно есть бобы и зерновые вместе, чтобы получить все необходимые аминокислоты.
Это необязательно!
💼 Наше тело создаёт резерв разных аминокислот из разных источников для того, чтобы использовать их позже.
Всего существует 21 аминокислота. Из них 9 незаменимые: фенилаланин, валин, треонин, триптофан, метионин, лейцин, изолейцин, лизин и гистидин.
👍 Растительная пища содержит все девять незаменимых аминокислот, но в разном количестве.
- ЛИЗИН В ВЕГАНСКОЙ ДИЕТЕ
Больше всего лизина содержится в бобовых (фасоль, чечевица, арахис) и киноа. А ещё он есть в орехах (полчашки сушёного миндаля содержит 821мг лизина).
СКОЛЬКО ПРОТЕИНА НЕОБХОДИМО ВЕГАНУ?
Для каждого количество разное. При расчёте используйте формулу: 0,8 грамм протеина на 1 килограмм вашего веса.
❗ Людям с избыточным весом необходимо рассчитывать количество протеина НЕ от своего веса, а от здорового веса при их росте и возрасте.
Итак, первый шаг для того чтобы получать необходимое количество протеина в день - потреблять достаточно калорий и есть разнообразную растительную пищу.
https://www.vrg.org/nutrition/protein.php
🥣 В течение дня старайтесь есть бобовые, семена чиа и миндаль.
Для вашего удобства я сделала инфографику о количестве протеина в продуктах, а также смотрите рецепт восхитительного завтрака с киноа! ❤️
Какие продукты-источники протеина вы любите, а какие нет? Поделитесь в комментариях 🙂
