Вегблог | Дзен

Вегблог

Нутрициолог для вегетарианцев.

6 месяцев назад

Источники B12 для вегетарианцев и веганов.

Как известно, витамин B12 (кобаламин, цианокобаламин) содержится только в продуктах животного происхождения. Норма потребления в сутки: для взрослых – 3 мкг. При дефиците B12 возникает макроцитарная анемия - состояние, при котором уменьшается количество эритроцитов увеличенного размера. Как следствие, снижение уровня гемоглобина. Мне попалась информация о том, что некоторые производители обогащают продукты витамином B12, и вот что я нашла в магазинах: 1️⃣ Обогащённое растительное молоко ("Zinus",...

2 месяца назад

CHOCO PIE НЕ ДЛЯ ВЕГАНОВ. Заказала продукты с доставкой и вот какую надпись увидела на коробке Choco Pie. Не помню, чтобы раньше такое писали на упаковках. Я удивилась очень. Придётся теперь от них отказаться 🙃 Оказалось, что в составе печенья есть желатин. А желатин практически всегда изготавливают из животного сырья. Я думаю, это очень круто, что производитель указывает наличие продуктов животного происхождения на лицевой стороне упаковки 👍 К счастью, есть вегетарианские альтернативы желатину: 🔸 Агар-агар - экстракт из красных и бурых водорослей; 🔸 Пектин - экстрагируют из цитрусов, груш и яблок. А вы обращаете внимание на желатин в составе продуктов? Знали, что он животного происхождения? #желатин #сладости #агар_агар #пектин #нутрициолог #вегблог

2 месяца назад

11 полезных перекусов.

В "Руководстве по питанию Канады" о котором я рассказала в предыдущем посте, есть примеры некоторых блюд. 🍏 Рекомендуется включать клетчатку (фрукты, овощи, зелень) в каждый приём пищи. Давайте посмотрим, какие перекусы предлагают: 1. Фрукты (например, банан) с цельно зерновыми хлебцами; 2. Палочки сельдерея с арахисовой пастой; 3. Томаты черри с нежирным сыром (Подходит лакто-вегетарианцам. А для веганов можно заменить сыр на тофу); 4. Хумус с овощами (палочки красного болгарского перца, сельдерея и морковки); 5...

2 месяца назад

Правило тарелки.

Если вы не умеете или не хотите заниматься подсчётом калорий, считать белки, жиры, углеводы в каждом приёме пищи 🧮, то попробуйте канадское "правило тарелки" Изначально оно было разработано для людей с сахарным диабетом, но сейчас это правило уже считается универсальным и подходит для всех людей, и любого типа питания. Единственное правило - соблюдать пропорции белков, жиров, углеводов и клетчатки на вашей тарелке в каждый приём пищи. Шаг 1️⃣. Половину тарелки должны занимать овощи, зелень и фрукты...

3 месяца назад

Рацион и образ жизни.

На данный момент я прохожу обучение по нутрициологии и практически в каждой лекции преподаватели напоминают о том, что: ❗в первую очередь необходимо работать с питанием и образом жизни❗ Без этой базы бесполезно пить БАДы, т.к. они всё равно почти не усвоятся. Хочу поделиться основными шагами, с которых важно начать укрепление здоровья. 1️⃣ Прежде всего, необходимо увеличить количество клетчатки в рационе 🥒🥬🍓 Попробуйте Правило тарелки из руководства по питанию Канады: половину тарелки должны занимать некрахмалистые овощи (можно сырые, в виде салата или термообработанные)...

4 месяца назад

ЗОЖ-ная овсянка.

Я люблю есть овсянку на завтрак, но только недавно узнала, что оказывается такой завтрак нельзя назвать полноценным 🤷 Овсяная каша в основном состоит из углеводов. Они очень важны и нужны, но для сбалансированного приёма пищи необходимы ещё белки, качественные жиры и клетчатка. Когда в тарелке есть все эти компоненты, любое блюдо становится идеальным! 👍 Здоровый и сытный завтрак очень важен, ведь он запускает процесс пищеварения на весь день. Если позавтракать "пустой" овсяной кашей, желчь не отделится, ЖКТ начнёт работать неправильно...

4 месяца назад

Белковые вафли с бананово-ягодным соусом.

Здравствуйте! 👋 Сегодня я хочу предложить вам рецепт вафель из нутовой муки. Нут богат белком (целых 22,4 г на 100 г❗), витаминами В1, В6, В9, калием, магнием, фосфором, марганцем и медью. Вафли из нутовой муки получаются сытными, поэтому если ими позавтракать, энергии точно хватит на 3 часа до следующего приёма пищи. ИНГРЕДИЕНТЫ : 🔹Нутовая мука - 1 стакан 🔹Овсяное молоко - 1 стакан 🔹Соль по вкусу 🔹Сода - 1/3 ч.л. 🔹Льняной урбеч - 1 ч.л. 🔹Банан (большой) - 1 шт. 🔹Ягоды сезонные/замороженные 🔹Семена кунжута для украшения РЕЦЕПТ: 1️⃣ В большую миску высыпать нутовую муку, соль и соду...

4 месяца назад

Чечевица с гречневой лапшой и овощами.

Рецепт подходит к любому приёму пищи: на завтрак/ обед/ ужин. Мне нравится есть это блюдо на завтрак, потому что оно отлично насыщает 🙂 В следующий раз есть захочется через 3-4 часа. 1. Чечевицу замочить на ночь. 2. Собу можно отварить накануне, но это необязательно. 🔹 Сварить чечевицу. Добавить йодированную соль по вкусу. 🔹 Разогреть масло на сковороде, обжарить до золотистого цвета репчатый лук. Затем добавить замороженные овощи и соль по вкусу...

6 месяцев назад

Нутрициолог для вегетарианцев.

Здравствуйте 👋 меня зовут Влада. Моя миссия - помочь вегетарианцам питаться разнообразно и сбалансированно, без дефицитов. Почему именно вегетарианцам? Потому что я и сама придерживаюсь этого типа питания с 2020 года. Если точнее, то сейчас я лакто-вегетарианка 🥛, т.е. употребляю время от времени молочные продукты, но не ем мясо, птицу, рыбу, морепродукты и яйца. Я успела на себе почувствовать, что для того, чтобы стать здоровее, недостаточно просто отказаться от мяса, птицы и рыбы. Очень важно...

6 месяцев назад

Гречневый суп в мультиварке

Хочется поделиться рецептом гречневого супа, который готовится быстро из самых простых продуктов. Получается густой, наваристый, согревающий суп 🍲 🔹Вода - 2 литра 🔹Гречневая крупа - 0,5 стакана 🔹Картофель - 2 шт. среднего размера 🔹Морковь - 1 шт. среднего размера 🔹Лук репчатый - по вкусу 🔹Соль - по вкусу 🔹Лавровый лист - 2-3 листика 🔹Зелень для подачи 🔹Сухой овощной бульон - 2 ст.л. У меня сухой бульон из "ВкусВилл" с хорошим составом ⬇️ Посмотреть подробнее можно на сайте https://vkusvill...

9 месяцев назад

Плов из булгура.

⏳ Необычный и очень быстрый рецепт. Специя зира придаёт булгуру вкус плова. Получается сытно и вкусно! ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸булгур - 1 стакан 🔸вода (кипяток) - 2 стакана 🔸оливковое масло 🔸морковь средняя - 1 шт. 🔸чеснок - 1 зубчик 🔸соль, зира - по вкусу РЕЦЕПТ: 1️⃣ Натереть морковь на крупной тёрке. 2️⃣ Мелко нарезать чеснок. 3️⃣ Разогреть кастрюлю, налить оливковое масло. 4️⃣ На разогретое масло высыпать морковь, чеснок и булгур. Обжаривать 2-3 минуты (можно дольше, как вам больше нравится)...

334 читали · 1 год назад

Гороховый суп.

Веганский гороховый суп получается очень наваристым и вкусным! Ингредиенты: 🔸 Вода - 2 л 🔸 Горох - 1 стакан 🔸 Картофель среднего размера - 3 шт. 🔸 Крупная морковь - 1 шт. 🔸 Средняя луковица - 1 шт. 🔸 Лавровый лист - 2-3 листика 🔸 Соль - по вкусу 🔸 Оливковое масло - 1 ст.л 🔸 Зелень для украшения Рецепт: 1️⃣ Стакан гороха промыть и оставить в холодной воде на полчаса или дольше. 2️⃣ Набухший горох высыпать в кастрюлю с холодной водой и варить 40 минут. 3️⃣ Добавить к гороху картофель, нарезанный кубиками...

28,1 тыс читали · 1 год назад