Любите просто, полезно и вкусно поесть? - тогда этот рецепт для вас. Приготовьте запеканку с кабачком и куриным филе, и вас приятно удивит сочетание нежной куриной грудки и сочного кабачка.
Вкусная, c зoлoтиcтoй сырной кopoчкoй, мaнящaя cвoим aппeтитным видoм зaпeкaнкa из кaбaчкoв и куpиного филе в дуxoвкe c пoмидopами станет одним из любимых вами блюд.
Ингредиенты:
5 небольших кабачков
400 г куриного филе
4 яйца
100 г сыра
7 помидоров
150 г белого натурального йогурта
3 луковицы
2 столовые ложки томатной пасты
соль и перец
Лук мелко нарезать
и обжарить на разогретой с маслом сковороде,
добавить к нему фарш, слегка обжарить, посолить, поперчить
и добавить к нему томатную пасту
и немного горячей воды. Перемешать.
Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Сыр также натереть на терке.
Помидоры нарезать кольцами.
Смешать яйца с йогуртом и посолить.
На смазанную маслом форму для запекания выложить половину хорошо отжатых от сока кабачков. Слегка посолить.
Затем слой фарша с луком и вновь слой отжатых кабачков.
Посолить.
Сверху красиво уложить помидоры кольцами.
Залить яично-йогуртовой смесью
и посыпать тертым сыром.
Запекать в нагретой до 180°С духовке 30 - 40 минут.
Готовую запеканку украсить свежей зеленью. Приятного аппетита.
Ссылка на видео: